すると…こだわりソースで繁盛するお店を１人で切り盛りする店主とは…創業８８年レストラン キリンの３代目三上渉さんおちゃらけているが実は、この方すごい料理人の遺伝子を継ぐ人物熱したフライパンに卵を落とし半熟のうちにチキンライスをのせますそれをドミグラスソースに味付けしさらに、そこから３日間煮込んでいきますそして、ここでトロトロに仕上がる秘密がこのドミグラスソースは初代から変わらぬレシピで受け継がれた、秘伝の味キリン初代店主、昇蔵さん実は１４０年の歴史を誇る名店精養軒で腕を振るった人物キリンも、創業時は特権階
わざわざ教えに来てくれた塾長と別れこばやを目指し那須塩原へしょっぱいから酸っぱいに変化する不思議な麺料理聞き込みを続けるとさまざまな情報がさらに聞き込みを続けると…人が押しかけてくるようになったという伊達：ここじゃないの？ほら。 店内をのぞいてみると…この日は大雪のため店内に行列がそして…では、およそ５０年にわたり親子で守り続けてきた不思議だけど超人気な激ウマ麺とは？使用するのはストレートの中細麺そしてここからがすごかったまず、豚バラとキャベツを炒めていきます伊達：中華麺ですからね。
他県からなぜかお客が集まる大人気ローカル食堂、第４位安田屋のわらじカツ丼お店にはこんなお客さんの姿も実は…これをきっかけに小鹿野町はライダー歓迎の地として町おこしを開始人気の秘密を徹底調査ローカル食堂ランキングもベスト３に突入第３位は群馬県渋川市へ伊達：群馬までやって参りました。
という伊達も…寒い夜にわざわざ並んでも食べたいここにしかない、焼肉冷しそれを作り出すご主人とは一体、どんな人物なのか？笑顔が素敵なご主人川崎さんはでは、その焼肉冷しを徹底調査食べてるうちに１日食べ、２日食べたらあれ？これ美味しい…。
こちらでフライにするのは黄金アジの中でも脂ののった大きいものだけそして、ここからが必見普通は、小ぶりのアジを開いてフライにするが…他県からお客が集まるローカル食堂、第１位千葉県、さすけ食堂地物の黄金アジのフライが名物だがこだわりの調理方法とは？なんと、ぶつ切り大きな半身を３等分にして小骨も丁寧に抜き取った小麦粉をまぶしたら溶き卵、さらに揚げ色がきれいに出るというオレンジパン粉をしっかりつけたら…ここで火の通り具合を確かめるスゴ技が！さすけ食堂究極のアジフライ定食が完成と言うと、ガツガツ食べ進める富澤だが、
どうやら全く獲れないのでテレビで、この魚を狙う事はまずないというちなみに、七福神の恵比寿様が抱えているタイはセンネンダイともいわれているそんな小島が向かったのは…そして、魚の水揚げに詳しい漁師さんは？それではあいにくの雨だが海へと出発通常、センネンダイを狙って釣る事はなくその時の事を小島は日記に、こう記していたちなみに、このロケでは宿泊は全て素泊まりなぜなら、この伝説いつ終わるかわからないため節約して進めなければロケ費用がハンパない事になってしまう例えば、１年かかったとして小島の宿代だけでなんと１２０万円