そんな今夜の２時間スペシャルの前に好評だった日本のデパートスペシャルをご覧頂きます。 他にもサックス・フィフス・アヴェニューニーマン・マーカスなどアメリカの名だたる高級デパートを渡り歩いてきたリディアさん。 主に大口顧客を任されていたナイストゥミートユー。 日本で最も長い歴史を持つデパートの１つ７階建ての本館と１３階建ての新館２つの建物からなるワクワクドキドキの方が強いかと思います。
日本のデパートを視察したらエスカレーターのスピード調整休憩所の設置などゆっくり買い物が出来る工夫をしていた。 アメリカやシンガポールのデパートに食料品売り場はあまりないようですがイギリスのケリーさんは…。 葉野菜が豊富な生ハムとアスパラガスのサラダはミルフィーユ盛りと呼ばれる盛り付け方で食材を山盛りにせず平らに盛る事でより魅力的に見えるよう工夫しているんです。
オー！オーファンタスティック！果たして海外の高級デパート幹部も驚いた日本のデパ地下の工夫とは？デパ地下のバイヤーにはデパートに入れる店を選ぶ以外にもう１つ重要な仕事があります。 彼が担当して…手掛けたブランドで利用者のニーズに合わせた最先端の商品を揃えるというコンセプトのもとイギリスのデパートでもドイツのビール会社と新商品を共同開発したり…。 贈答品としてスイーツを買い求める利用者も多い日本のデパ地下では会議にはデパ地下のバイヤーお菓子メーカーの開発スタッフ販売接客を行う店長などが出席。
一番最大の利点は２００ショップ以上入ってますのでそれを社員とメーカーさんが合同でチェックする事によって効率も上げてます。 みんなバラバラな方が洋菓子をチェックします。 こちらの３人は洋菓子のゾーンをチェックします。 洋菓子ゾーンにある３８の店を全てチェックするためカウンター内が整理されているか。 日本のデパ地下を視察したらジャンルの違う店のスタッフ同士で店舗の衛生状態を徹底的にチェックしていた。
オーケーエクセレント！日本のデパートの開店前準備を視察したら接客担当スタッフが商品を自分の目でチェック。 全て…洋菓子は約４０ショップあるんですけども全ての４０ショップにしかしケーキなどの生菓子や焼き菓子チョコレートなど消費期限が異なる商品がいくつもあるためチェックに使うのはこのシート。 その場合にやはり現場で焦ってしまったりとかして日本のデパ地下の開店前準備を視察したら…。