その仕事は魚の美味しさを伝え魚消費を増やす事だという上田先生そんな先生を魚の美味しさを全国に教えたりしている方なのでちょっとこの野菜と魚でねより魚を美味しく食べたい…野菜をね。 あらゆる魚を知り尽くした上田先生から菜園で採れた野菜に合う魚を学びます！収穫した野菜はまずロメインレタス。
イケメンを探すって事ですね？どれが一番イケメン？アジ界の相葉雅紀を見つけるわけですよ。 小顔の？見つけられます？ホント？あっ…これいい面構え！これ面構えいいよ！あっちょっとこのルッコラにアジを合わせて最後は…。 野菜に合う魚を買い終えいよいよ野菜と魚を組み合わせよう！まずは水菜小松菜とサワラでそうそうそうそう。 それではね切り身でサワラ買ってくるでしょ？買ってきてそれでこれ切り身のまますすぐ時ねやっぱり若干生臭みがあるでしょ？この…。
いわゆるたたきなんだけども薬味と一緒にアジの身をたたいたものを…味噌を入れるとなめろうっていうんだけども。 味噌を入れるとね時間が経つと身が溶けたような感じになる。 味噌を入れちゃうとこの香り飛んじゃうんだけども塩を使うと多分飛ばない。 ルッコラはさ５ミリぐらいに５ミリぐらいに。 やっぱりルッコラも感じれるぐらいにね。 ここ切ったらさ乳白色の液が出るでしょ？別名乳草ともいう。 この方法しっかり味がつく上に塩分が身をふっくらとさせるのでより美味しく仕上がるそうですこれを君たちが身をほぐして骨を取って…。