野田市にはココイチはなく初めての出店そして今回大学卒業後ココイチに入社し８年目それでは山口店長を待ち受けるオープンまでの日々を見ていこう郊外の店舗らしくテーブル席が８つと多く家族連れのお客さんを想定した作りになっているココイチといえばカレーソースライスの量辛さまたおよそ４０種類のトッピングから好きなものを選べ自分好みのカレーを作れるという選べる楽しさが醍醐味ちなみに一番人気はロースカツカレーですって。
何も物がなかった店内に…これらの備品を２日間かけて整理していくそしてこちらの手鍋ココイチでは注文ごとに大きな寸胴鍋からソースを移しえー？でもやっぱココイチは辛さがかなり細かく指定出来るから赤は辛口青はシーフードを使ったカレーほうれん草は特に混ざりやすいのでちゃんと使い分けている「なるほど」そして備品整理の合間に初めて店長は新規スタッフの採用面接もはいでは面接を始めます。
まだまだ大河内さんと山口店長も今後の研修体制を細かく打ち合わせするオープン３日前この日は食材を搬入全国どこの店舗でもココイチの同じ味が味わえるのだこの日２人は…はいわかりました。 オープン前日この日は内覧会その頃厨房では大河内スーパーバイザーが大事な仕事を行っていた通常は営業時間にやるのでお客さんに見えないようにしゃがんで行う新店舗を視察に来たのだ後ほど…。