更なる１０００年に挑み…今夜は合計２０００年老舗で新発見続々温故知新の３時間スペシャルお店選びトップバッターは吉こちらは、店内に日本庭園があるお店しかも、ある小説の中にも登場するといいます吉本人は気付いていないが実は、この店主との間に意外な関係が車は目的地に近付いてきたのだがここで、吉が…歌舞伎自体の発祥は１６０３年の京都出雲阿国という女性が始めたといわれていますそれを身に着けた初代勘三郎が江戸へ移り住んで歌舞伎を広めたのです更に…外観は、創業年数を見極める大きなヒント古い建物ではなさそうだが果たして、老
ここでタカは…果たして有名作家とは誰なのか？そして創業何年のお店なのか？そして目的地に到着したが…駅前の雰囲気は老舗がありそうにないが大丈夫なのか？中へ入ると見るからに古そうな木製の箱に謎の鉄の塊が大事そうに展示されており更に奥に進むと…まずは、気になる日本庭園について聞いてみると…年季が入っていてとても気になるが…まずは、名物料理を拝見粒が、しっかりとしていて粘りがあるとされる庄内米これを、お店で自家製粉し…そして、出来上がったのが…羽二重の製造が盛んだった明治時代の創業なのでしょうか？こちらのお店では
日本は江戸時代第１１代将軍徳川家斉の時代から愛されてきたすごい老舗でしたこれで合計は６３４年一番古い３２４年を当てて一気に１０００年に近付きたいが…まだ創業２６年のお店も残っているかなり大事な選択だが吉が行こうと言いだしたお店は？このお店で、１０００年にリーチをかけられるのか？やってきたのは、台東区根岸吉は自分が外したくないのか突然、真面目に周囲をチェックし始めた和風の店構えで水がめや、杓も置いてある広々とした玄関には何やら古そうなものがたくさん飾られてある創業当時の看板は…こちらの笹乃雪は豆腐料理の専門
店内には、彫刻屏風をはじめきらびやかな装飾品が飾られている本格的な中華料理が全部で１００種類以上そんな中…今回いただくのは看板メニューとして愛されているこの時貝柱から出た汁を加えるのもこだわりの１つそしてもう１つのこだわりは強力粉と薄力粉を独自にブレンドした生地隠し味として砂糖を入れる事で甘みを出すとともにイースト菌の発酵を促しますこれに、先ほどの餡をたっぷり１００ｇ職人が全て手作業で包むのですが料理人歴４０年の帳さんは…勘に頼らず、生地も餡も１つ１つ重さを量る事が愛される味を作る秘訣なんだとかそして、餡
このあと行われる謎の罰ゲームにも、一応ご注目まずはお店のある町並みをチェックすると…森星、店選び失敗か？森星指名のお店が登場した国民的映画が、こちら１９６９年に第１作が作られて以降１００年以上続く老舗とは限らないお店があるという柴又帝釈天の参道で老舗を裏付けるヒントを探すが…さくら：お兄ちゃんどこ行くの？うん？うん、ちょっと旅に出ようと思ってな。
明治から昭和に活躍した日本画家の松林桂月の書古いもので間違いなさそうだが…Ｗｉ‐Ｆｉも古い書も完備している、このお店果たして、創業年数は？ちなみに、そばの歴史は古く戦国時代にはそばの実を潰して、粉にしお湯で練る、そばがきという食べ方が誕生現在の麺の形になったのは１６世紀末といわれています実は、そばをあるものにつけて食べた元祖といわれているのがこのお店今では当たり前の食べ方だがそれは一体？お店のこだわりはこの白い細打ち麺そば粉の配合にまで細かくこだわったのどごし豊かな、江戸そばですそんな、こだわりの麺を熱湯