ここは北海道絶景の地富良野です！集まるのはハチだけじゃありませんよ。 この富良野の丘にかつて古い農機具小屋がありました。 こちらのお店は本格的なパスタが評判のカフェレストラン。 ハルカフェがある北海道富良野市は農業も畜産も盛んな地域。 直樹さんが自由自在に料理ができる最高の環境なんです。 富良野市出身の直樹さんは幼い頃から食いしん坊。 キッチンの主導権を握ると直樹さんはますます料理に没頭。 今日の舞台は北海道富良野市。 夏に最盛期を迎えるのが富良野メロンです。 そして富良野といえば乳製品。
そんなおいしいものがたくさんある富良野でカフェを始めた宮本さんご夫婦。 定休日の今日は富良野駅近くにある行きつけの喫茶店に向かいました。 ハルカフェで使ってほしいと真っ赤に熟すと連絡をくれるんです。 畑で育てた野菜をハルカフェ用にいつも用意してくれています。 ハルカフェではパンの風味と弾力を出すのに使っています。 ハルカフェにはそんな食材を支えてくれている生産者の方もやって来ます。 こちらがお隣上富良野町にあるその小麦畑です。 すっげえ！ここで育まれた小麦がハルカフェのパンと生パスタになるんです。
富良野産の和牛のすね肉です。 ５日間ワインに漬け込んでからじっくりと焼き地元産のトマトや玉ねぎと一緒に今度は２０時間以上煮込みます。 今日集まったのは富良野を愛する人たちで作った風土の会のメンバーです。 直樹さんと睦さん富良野暮らし満喫してます！こんにちは。 この日宮本さんご夫婦は一緒に暮らすご両親と中富良野のラベンダー畑を訪れました。 ２カ月前から富良野の家に一緒に住むようになったご両親。