それは…グルメ好き！信長も秀吉も家康も食に対するこだわりは天下一品！彼らの飽くなき食欲が今や世界が注目する究極のソウルフード「和食」の礎を築いたと言っても過言ではない！そんな武士たちが愛した「武士ごはん」を巡るグルメツアーへ いざ出陣！江戸発！武士たちがコッソリ愛した禁断の食材に高橋英樹も思わず…加賀百万石 前田家のおもてなし精神が息づく豪華 「武士ごはん」の数々にかたせ梨乃も…歴史の専門家がランク付けした絶品の 「武士ごはん」とは…！？まずはグルメ大好きトリオが江戸の第３位を ご紹介！「江戸歌舞伎」発祥
セレブな武士を虜にした料理に…たまや～！一同大興奮！そして 金沢の街に加賀友禅姿のかたせ梨乃が登場！前田家が生んだ豪華 「武士ごはん」に…美味し～い！江戸屈指の娯楽街 人形町でセレブ武士を虜にしたグルメ！親子丼発祥の店として知られる「玉ひで」でその親子丼が誕生するキッカケにもなった「武士ごはん」とは一体 何なのか？「武士ごはん」に登場していただきましょう！どうぞ～！やりますね〜。
ロバートが「武士ごはん」を案内するのは加賀友禅姿も 艶やかな大女優かたせ梨乃さんと…金沢が大好きだという歴史コメンテーター金谷俊一郎先生いや いいですねぇ。 新幹線が開通し多くの観光客が訪れる 金沢中でも 人気スポットの「ひがし茶屋街」は江戸時代２００人以上の芸妓が在籍し「ソフトクリーム」…。 そう！ 今回一行が旅している金沢は長～い大名行列で有名な加賀百万石の舞台その礎を築いた殿さまこそご存じ 前田利家。
こちら 「金城樓」は元々 加賀藩の家老の子孫が住んでいた土地に建てられ客間 接客 料理の全てにおいて最高級を誇る金沢屈指の老舗料亭その おもてなし精神はお部屋にも…あっ はい。 職人の技と こだわり抜いた食材で完成された「加賀懐石」を存分に堪能したところでいよいよ 真打ち登場！加賀百万石ならでは！超豪快な 「武士ごはん」登場！あれ？ あら～…。
「反本丸」と 名付けられ薬の一種として徳川家に献上されていたよほど 感激したのか幕府から彦根藩へお礼状が届くほどここじゃ ここじゃ！そんな 「近江牛の味噌漬け」を今でも味わえるのが滋賀県の 「千成亭 伽羅」近江牛のメスのみを使用京都の西京味噌で１週間ほど漬け込めば 完成ハッハッハ…。
江戸の「武士ごはん」第２位！食べたら恥！？武士がこっそり愛した極上グルメ！江戸時代多くの魚が食されていたが武士たちからは 食べたら恥と言われる魚があったしかし あまりの美味しさに武士も こっそり食べていたのではと言われる魚が 「武士ごはん」！そんな魚料理を味わえるのが…。 武士が食べたら恥とされていた魚料理の正体とは！？ そして！かたせさんは「近江町市場」に眠る禁断の 「武士ごはん」探し！新鮮な海の幸で悶絶！よろしくお願いしまーす！蔟はい どうも。
武士が命がけで食べた！唯一無二の御法度グルメ！そんな市場で武士が食べるのを禁じられた食材探し！ちょっと 番組に預けた俺のお金で… えぇ。 は…？これ 何？魚？ロバート 山本と馬場が用意していたこの不思議な食べ物がお目当ての 「武士ごはん」！市場にある幾つかのお店でも売られているというのだがその正体は…？あの… それを僕たちが紹介するためにあっ 「あら与商店」さん。 「発酵臭」？動物性の発酵臭です。