さあ、今夜のＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！は、３週連続新企画、たまにはぜいたく！今の季節に食べたい！日本全国の最新ブランド食材ベストセレクションをお送りします。 ブランド食材、工夫に工夫を重ねて出来たこだわりの極上食材が登場するそうです一緒にチェックしましょう。 ＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！初登場、ありがとうございます。 そこで今夜は、北海道から九州までのこの季節、ちょっとぜいたくしてでも食べたい、最新ブランド食材を一挙紹介します。
さらにネット通販でも生産が追いつかず、１０月中旬ごろまで販売休止の大人気ブランド芋。 ふだんよく見かける紅はるかという品種のサツマイモなのだが、なぜこれが新ブランドなのか。 そして収穫から２か月間、寝かしたサツマイモを、遠赤外線でじっくり焼く。 それではスタジオの三浦さん、洞窟でじっくり熟成させた、わたしのお芋さま、今回、特別に生産者の吉川さんに分けていただきました。 ちなみにこのわたしのお芋さま、冷凍庫に入れておけば、１年６か月保存することができますよ続いての最新ブランド食材があるのは、神奈川県三浦市。
この松輪サバは、西の関サバ、東の松輪サバとも称され、日本橋高島屋にある鮮魚店では、１匹なんと５０００円程度の値段で売られている高級ブランド。 そもそもサバは、回遊魚なので、この時期は太平洋沿岸を回遊しているのだが、その中で、ごくまれに東京湾に入り込み、そのまま居ついてしまうサバがいる。 それではスタジオの三浦さん、松輪サバの炙りをご用意しました。 続いての最新ブランド食材があるのが、北海道。 北海道が生産量日本一を誇るかぼちゃ。
続いての最新ブランド食材があるのは福井県。 作っているのは、お酒好きなら誰もが知る、日本酒の有名銘柄、黒龍を製造する、１８０４年創業の老舗、黒龍酒造させ、豚に与えているのだ。 この黒龍吟醸豚を直接手にいれることができるのは、福井市中央卸売市場にある店舗のみ。 福井を訪れた際にはこちらの焼き肉店、伸でお手軽に、黒龍吟醸豚のバラ肉が食べられます。 出荷できるかどうか、検査員によって厳しい最終チェックが行われるのだ。
続いての最新ブランド食材があるのは、愛媛県。 愛媛県宇和島市にある港に行ってみると、ちょうど水揚げの最中。 このきららか梨は、たった１軒の農家で作られているのだが、その評価は高く、ドバイをはじめ、アブダビなど、世界にも輸出していたり、ＪＡＬの国際線ファーストクラスに出されていたほど。 クリスマス、正月、それではここでクエスチョンきららか梨の畑の土には、富山県のある特産品をまいているのですが、それはなんでしょう？富山県が誇る海産物ですよ。