富貴子さんは稔さんが育てた野菜でお惣菜を作って販売しています。 今日はこちらの野菜でお惣菜を作ります。 ゴボウニンジンレンコンなどが入ったがめ煮は福岡県の郷土料理。 はーい！今日の舞台は福岡県福津市。 ご主人がお野菜作って…。 青年団の活動を通して出会った富貴子さんと２６歳で結婚し３人の子供が生まれます。 家の田畑は長らく人に任せていましたが生まれ育ったこの地域で野菜であったり自然であったり受け継いできたものを子供たちにきちっと継いでいきたいと…。
そこでそれまでの勤めを辞め調理の専門学校に一年間通った富貴子さん。 おいしい野菜と一緒に夫婦の夢育んでいまーす！福岡県福津市。 ５６歳で農業を始めた柴田稔さんとその野菜でお惣菜を作る妻富貴子さんご夫婦が今日の主人公ですよ。 今日は今が旬のレンコンを収穫します。 折れるとレンコンの中に泥が入ってもう商品価値がなくなるんですよ。 富貴子さんのお惣菜作りは朝４時から始まります。 早っ！基本となるダシはコンブとカツオ節から取る一番ダシを使うのが富貴子さんのこだわりです。
一年前にこのお店をオープンした谷口友和さんはご夫婦の長男のお友達です。 新たなチャレンジ真っ最中の柴田さんご夫婦と谷口さん。 お惣菜作りを始める前から通っています。 ちょっとオシャレなお惣菜なんです。 いやいやちょっとオシャレなお惣菜。 「このみの里」のお惣菜作りにも役立ってます。 富貴子さんのリクエストで育て始めました。 色々リクエストがありますのでそれに応えるようにしてます。