先生今日お鍋ですか？とびきり美味しいビーフシチューを作りますこれは絶対美味しくなるなっていうのが…。 今日はですね私この切り干し大根を使って今日は極上ビーフシチューを作る極意を土井先生に教えていただきますビーフシチューといえばとにかくねお肉のええの買うてきたらできるんですよ。 レストランやったらねビーフシチュー作る前にフォン・ド・ボーとか牛の骨とかねそういうようなものでコトコトコトコト煮込むということなんですけどそらもう１週間ぐらいかかるとか…。
この辺でなんかビーフシチューが美味しくできるというかイメージはもうここででき上がってしまわなあかんの。 しかもなんか上質なビーフシチューって感じの香りが。 ３０分煮込んでもう野菜からはこれ以上煮込んでもそんなに味が出るもんじゃないですから。 これなんで土鍋なんですか？土鍋いうのはもう昔から土鍋で炊いたら美味しいいう人いっぱいいてはるでしょ？そのようにその利点いうのを生かして土鍋で煮るとお肉やわらかく仕上がるんですよ。
美味しいコクのあるソースを作って土鍋で優しく煮込む極上のビーフシチューをお楽しみください続いては切り干し大根をひと工夫で美味しくあのお店のシェフが変身させてくれます東京恵比寿人気日本料理店賛否両論の主笠原将弘さん柔軟な発想から生み出される料理は主婦からも大絶賛を受けていますボンジョルノ。 そのぐらいの状態まで火を入れたらここでアンチョビですね。 アンチョビ入れます。