さあ今週は東京の立川市に来ております。 立川！立川でなんかね３大野菜っていうのが採れるらしいんですよ。 実は都内有数の農業地帯である東京都立川市には知られざるすごい野菜が栽培されています。 そんな立川市に眠る知られざる３大野菜を収穫。 立川で春の３大野菜が採れるって聞いたんですけどご存じですかね？うちで作ってますよ。 あれ『Ｍｉｓｓｉｏｎ：Ｉｍｐｏｓｓｉｂｌｅ』のこれ…。
わあいいね！どう？どう？どう？あっうまっ！ホクホクしてる。 春御膳に使う知られざる３大野菜一つ目を収獲。 キクイモ？うん。 二つ目の野菜は話題の健康野菜キクイモ。 菊に似た花を咲かす事からその名がついたキクイモ花や茎が枯れた畑の下に大量に埋まっているのだそうですまずねその上の枝を取ってください。 キクイモにはイヌリンという水溶性の食物繊維が含まれていますこのイヌリンは腸内環境を整え中性脂肪を下げる働きが期待されるといわれていますキリないねこれ。 というわけでキクイモ農家さんオススメのホイル焼きを頂きます。
さらにここに三つ目の野菜激ウマニンジンがあるという。 果たしてその正体は…？この畑がニンジンが下に埋まってるんで…。 この青い葉っぱが出てるでしょ？これはもう全部ニンジンなんで…。 これは何ニンジンっていうんですか？これはね…。 ８度っていうのは結構ですか？ニンジンで８度っていうのは…。 アロマレッドはバラの香り成分の一種であるダマセノンを多く含みまたニンジン独特の香り成分が少なめフルーツのような香りが口の中に広がるのが特徴なんだとかじゃあ食べてみてください。 ニンジン嫌いいけるわこれ。