松也：こよい、日本人に最も愛される麺料理が決する麺チェーン店総選挙２０１６開幕！ラーメンチェーン店も近年、店舗を増やし続けるなどさらに競争が激化する麺業界こよいそんな日本の麺業界をリードする１０社の麺チェーン店が集結一番国民に支持されているメニューは一体、どの店のどのメニューなのか？審査するのは麺好きの国民１万人こよいそのトップ２０を大発表！１０社の麺料理全２２０品の中からナンバー１が決定するまさに、社運をかけた戦いそこには、自社商品にかける企業戦士たちの熱きドラマが…明日、絶対食べたくなる選ばれし２０品
同業種の熱き火花これも総選挙の楽しみ方の一つここで幸楽苑と日高屋のライバル関係に注目しましょうラーメン業界屈指の店舗数を誇る幸楽苑それを追う日高屋この２社が共に目指すものそれは低価格かつ美味しいラーメンを提供する事そのため、お互いを意識した企業努力の歴史がありました今から６０年前最初に産声を上げたのが幸楽苑でしたそのルーツは昭和２９年福島県会津に創業した味よし食堂以来、半世紀以上にわたり看板メニューの本格中華そばを低価格で提供今や、全国５００店以上の大型チェーンに成長しました最近では子供向けにあるお楽しみ
ここでもう１つの同業種ライバルジョリーパスタとカプリチョーザに注目しましょうメイドインイタリーにこだわるパスタチェーン店カプリチョーザなんと、パスタにトマトさらに、チーズオリーブオイルまでイタリアから輸入するこだわりぶりそれは本場の味を楽しんでもらいたいという思いからイチオシメニュートマトとニンニクのスパゲティはもちろん自慢のカルボナーラでは１９位だったジョリーパスタ超えを狙います一方、ジョリーパスタは…日本人の舌に合わせたアレンジパスタで１位を狙います目指すものが対照的な両者どちらが上位にランクインする
国内のイタリア料理専門店が少なかったので本多は、どうしても本場の味を日本で食べてもらいたかったんだそうちなみに、当時の店名は…意外にも全て漢字表記でしたイタリアで学んだ創業者が生んだ本場イタリアンカルボナーラが１５位にランクインしました松也：ジョリーパスタとのいわゆるカルボナーラ対決と言っていいんですか？これは、一歩先を行きましたけれどもどうですか？福島さん：すみません行かせて頂きました、一歩先を。
丸亀製麺１０代から４０代の幅広い層の女性票を獲得してランクインその理由は？温泉卵のトロトロ感と山芋のネバネバ感の絶妙なバランスしかし、なんといっても絶賛する意見が多かったのがそう、丸亀製麺の８００近い店舗で提供するうどんは全てその店舗で製麺しているのです使用するのは北海道産の小麦１００％他に使用するのは塩と水だけ練り上がった生地は熟成庫で、丸一日熟成させますこうする事でグルテンが形成されコシが強くなりモチモチとした食感になるのだという一晩寝かせた生地は注文が入る頃を見計らって引き伸ばされ仕上げの裁断作業へ
このメニューを食べた人の感想は…第１０位日高屋のイチオシメニュー野菜たっぷりタンメン美味しいのはもちろん成人が１日に必要な野菜３５０ｇがこの１杯で摂取出来るという大変ありがたいひと品野菜たっぷりタンメン。
青山：幸楽苑ライバル日高屋より上位にランクインしましたがここで、イチオシ商品が出てしまいました。
また、麺の盛りつけもバランスよく行わないと具材が沈んで、見た目も味も変わってしまいますそこで麺の盛りつけ試験もあるのですそして正しい方法を伝授しますあっさり中華そば第８位にランクインです夏季限定ながら毎年２００万食を売り上げる冷し中華などまだまだランクインが期待出来る商品が！一方まだひと品も出ていないのがらあめん花月嵐と一蘭らあめん花月嵐のイチオシメニューは濃厚とんこつが売りの嵐げんこつらあめん塩一体どうなる？ウエンツ：すみません、花月さんウエンツです。
特徴は、とんこつと鶏ガラがベースのあっさりスープと…この、極太麺そして上にたっぷりの野菜が盛られたリンガーハットの看板メニューそれが、こちらオートメーションのスーパーハイテクキッチン最初の工夫はこちらの大きな鍋ここへあらかじめカットされて届く野菜を投入するとタイマー制御で、野菜を自動で炒めてくれるんですこのマシンで炒める事により炒め具合のムラをなくしているんです味を変えない工夫その２は麺茹で機この網の中に麺を入れ３０秒待つと…そして、ここでゆで上がった麺を投入さらに、３０秒温めると第３のＩＨヒーターへ移動
ナンバー１をかけたサバイバルは丸亀製麺が、イチオシを残してランクインしたため依然、４社に１位の可能性が残っている田中：さあ、いよいよ残すは３つですからね。
うず高く盛られたたっぷりの野菜は圧巻の４８０ｇ一日に必要な野菜量３５０ｇをとっても余りがくるほどさらに、この野菜は量もさる事ながら女性に好かれる理由がもう１つそれは扱う野菜が、全て国産しかも全ての野菜をリンガーハットで直接契約した安全管理が行き届いた農家が作っているさらに女性の人気が高い工夫がもう一つそれが、味チェン野菜たっぷりちゃんぽんには柚子こしょうと生姜の２種類のドレッシングがついている柚子こしょうドレッシングをかければ柚子のフルーティーさと酸味ピリッとした辛みが引き立ち生姜ドレッシングをかければ生
それでは第３位プリッとした食感が特徴のえび天、１５０円続いて第２位野菜かき揚げ、１３０円タマネギ、人参さつまいも、ネギという４種類の野菜を揚げたてで楽しめる１日なんと１０万個も売れる人気商品という事で麺チェーン店総選挙、第２位は丸亀製麺の釜揚げうどんでした松也：という事で丸亀製麺、釜揚げうどんが第２位でございました。 丸亀製麺は４位に続き２位にもランクインと非常に強かったわけですけれども惜しくも優勝は逃しましたけどもお気持ち、いかがでしょう？はい。