今回は厳選した千葉産の食材で今が旬初夏の味覚満載の千葉天ぷらを作る。
この搾りたての黄金色の菜種油で千葉の厳選食材を天ぷらに。 菜種油で揚げた天ぷら味にはどんな違いがあるんでしょうか？初夏の味覚満載の千葉天ぷら。 小麦粉と混ぜる時に温度が高いとグルテンが発生しやすく発生すると衣に粘りが出てベチャッとした天ぷらになってしまうんです衣を薄くつけられるように緩い衣を使いますでこれもう軽くもう混ざれば…。 野菜用と魚介用ではこんなに違いが。 野菜用の緩い衣をつけて揚げる前に油の温度にもポイントがあるんです。
枝豆とうもろこしニンジンに…。 野菜とは違った揚げ方のポイントがあるんです。 千葉の初夏の味覚で天ぷら作りを学ぶ。 伊野尾くんを。 そして続いてアナゴですが衣や揚げ方にもこだわった天ぷらのお味は？千葉産の初夏の味覚が満載の天ぷら。 貴重な菜種油を使い揚げ方にもこだわったいただきます。 どうだった？伊野尾は。 黄金色のね…揚げた天ぷら…菜種油で揚げたらホントに美味しくてまあ…。 僕が金メダルを取ったフィギュアスケートのメダリスト役で出演しているスペシャルドラマがなんと今夜…。