お二人は５年前この地に移住して念願の野菜作りを始めました。 そんな東近江市の自然豊かなこの場所に今日の主人公が暮らす古民家があります。 移住後最初に声をかけてくれたのが川副淑子さんでした。 いやまさにひと目惚れだったこの古民家を購入してリフォームすると２０１１年夫婦で移住して念願の田舎暮らしをスタートさせました。 ハハハハッ！ねえ三郎さん毎日こんなお料理食べられるなんていい人に巡り合いましたね。 ハハハッ！移住して以来友人らを招いては自慢のお料理を振る舞っていたご夫婦です。
お二人はお日様に照らされてもう輝いてます！今日の主人公は大阪から滋賀県東近江市に移住し料理自慢の宿を始めた西田光子さんと三郎さんご夫婦です。 青山長太郎さんと富子さんはご夫婦が何かとお世話になっている農業の大先輩です。 ウド！う～ん！青山さんご夫婦はこのウドの畑を光子さんと三郎さんに貸してくれたんです。 光子さんの料理の腕前今やもう地域でも評判なんですね。 光子さんは予約制で料理体験の教室を開いています。
カボチャ夏野菜リゾットの完成です。 あっこれは三郎さんと収穫してきたウドとミョウガですね。 柚子味噌と山椒味噌を塗り串焼きにしました。 満足！本日の料理体験大成功！好きで描いてましたよ。 全部三郎さんの直筆です。 一方光子さんはというと畑で育てたヤツガシラの茎の部分ズイキの下ごしらえ。 親友の三郎さんとまた一緒に出かけたいという思いが大きな支えになりました。 これ郷土料理で滋賀県で初めて知りました。 三郎さんの敷紙が料理を引き立ててます。 光子さん三郎さんこれからも田舎暮らし満喫してくださいね。