今日は和食のイメージが強い食材さといもを今イチオシの和風パスタを作ります和の食材の使い方が見どころですよ♪～おはようございます。 先生今日のお料理は？さといものグラタンです。 さといもで洋風のグラタンなんですか？そうなんですよ。 グラタンにするとねすごく美味しいんです。 さといもは洋風のお料理にだって使えるんです独特の粘りと食感を生かして土井先生が美味しいグラタンを作りますよ早速下準備から新鮮なさといもを皮ごと茹でます今日作るのは？さといものグラタンですよ。 さといものグラタン。
そしたらここで小麦粉を入れます。 小麦粉はねあとから牛乳を入れる時のつなぎになるからね。 もうここで小麦粉振り込んでいいんですね。 小麦粉も必要最小限ですよ。 今回は大さじ２小麦粉入れました。 もう小麦粉を少し炒る事でさらっとした気持ちのよいものになるんですよ。 小麦粉に火を通さへんかったらなんかもたもたした感じ…。 ちょっとナツメグを入れてくれます？ナツメグ入れるんですか！？ナツメグは牛乳との相性がいいんですね。
イタリア暮らしが長いものでつい普通にボンジョルノって出ちゃうんですけどもね。 イタリアンジョークです。 笠原さん気分はイタリア人のようですが作るのはもちろん和風パスタ素材使いに注目ですまずはスパゲティを袋の表示どおりに茹でていきます麺を茹でている間に具材の春菊を刻んでいきたいと思います。 次に春菊の下ごしらえ茎と葉に分け茎は小口切りに葉はみじん切りにしますはいでは続いてねフライパンの作業に移りたいと思います。 ちなみに今日僕が言ってるさっきからのパスタの作り方ほとんどイタリアンのシェフの受け売りですから。