さあ、今夜のＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！はラーメン店店員さんがリアルにはまる本当においしいラーメン店ベスト１０をお送りします。 ラーメン店店員さんリアルにはまるおいしいラーメン店ベスト１０それではＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！生放送、スタートです。 今夜のＳｍａＳＴＡＴＩＯＮ！！は新企画、ラーメン店の店員さんがリアルにはまる本当においしいラーメン店一挙大公開。
硬めにゆでた中太麺、チャーシューやもやしをトッピングすれば、続いては、同点の第１０位。 最高です！まずはこれに臭みを取る特別な下処理を施すのだが、その方法は、企業秘密のため、取材ＮＧ。 それではスタジオの上川隆也さんすっきりと頂ける豚骨スープですやはりそうですか。 アンケートではあっさり端麗系スープが大絶賛。 しかし、残念ながら個人経営のため、非常に多忙で、どうしても取材は受けられないとのこと。 その７位のラーメン店とは、創業６年、神奈川県湯河原の住宅街で、行列が絶えない超人気店。
この独特の火加減こそが、このスープ作りの神髄、鶏本来のうまみを十分に引き出せるという。 こちらでは兵庫、群馬、和歌山から取り寄せる濃口醤油３種に薄口しょうゆ、再仕込しょうゆ、たまり醤油をミックスしている。 客席奥の製麺室で、毎朝必ず麺作り。 その一番人気のラーメンが、魚介系スープの王様。 ここに先ほどの鯛の頭からとったスープを注ぎ入れ、つゆによくからむ細麺、ネギを添えれば鯛出汁ラーメンの完成。
ちなみにこちらの宮前平店をはじめ、全店駐車場を完備しているので、車移動が多い方にも人気です。 創業２４年で、全国に２５０店舗、豚骨スープを引き立てる、特製の返しスープに秘密が。 東京都渋谷区ほか、らあめん花月嵐。 とんこつを長時間煮込んだベースのスープを合わせ、うまさの決め手となる特製の秘伝のたれ。 実は豚骨ラーメンの開発にあたり、創業者の北条さんは、豚骨スープに合わせるたれに悩んでいた。 ニンニクの程よい風味が溶け込むそこに甘みのある背脂を混ぜ、特製豚骨スープが完成。
そして最後は、寸胴に沸かした豚骨、鶏ガラなどからとったスープに、国産の選び抜いた煮干しを、実に段ボール箱２箱分投入。 Ｗスープが絶妙なバランスを生み出す、特製中華そば。 それは、九州ラーメンの濃厚なこくと、東京ラーメンの和風だしをミックスさせ、両方のよさを併せ持ったＷスープ九州ラーメン風の動物系スープは、豚骨、鶏ガラに加え、豚足、もみじを全体の２０％も使用して、１２時間煮出す。 東京ラーメン風の魚介系の風味は、豚骨スープの中に、さば節、かつお節、煮干しを入れ、あっさり目に仕上げる。
その２位のラーメン店とは、昭和３５年創業、国内外に６４店舗を展開するラーメンチェーン。 ２４時間営業、１日５５００人以上来店する店舗も。 チャーシュー部門など、部門別に分かれ、それぞれに専門の職人さんが日夜研究に努めているとか。 その１位を獲得したラーメン店とは、昭和４３年創業、関東圏を中心に、１８店舗を展開。 その一番人気のラーメンが、創業当時から変わらない一番人気、蒙古タンメン。
いや、でも、ちょっと百歩さんかな、ちょっとバックグラウンドストーリーにちょっと打たれてしまったので。 偶然なんですけど、あしたですね、お菓子総選挙っていうのが、テレビ朝日さんで流れるんですよそのプレゼンターっていうのを、初めて務めさせていただきましてプレゼンターってどういうことですか？要は、その順位を決めていくんですが、司会、１位は？とか。 お菓子総選挙、皆さん、ぜひご覧ください。 上川隆也さん主演、ドラマスペシャル、検事の本懐が来月３日土曜日夜９時から放送です。