鍋の季節がやって来ましたということで今日は土井先生の鍋スペシャル１人２人でちょうどよい食べきりサイズのお鍋が登場です後半はメモしないでも覚えられちゃう浜内流暗記レシピ豚肉のげんこつ揚げって浜内さん一体なんですか？♪～おはようございます。
ああでも野菜から水分が出てきましたね早速。 自家製の割りしたで作るお野菜たっぷりの土井流プルコギ鍋締めにうどんやお餅を入れるのもおすすめですちょっとピリッとしててでも割りしたがあってちょっと優しさも感じられますね。 ちょっと小さい鍋買って１人でお家でやろうかなとあのねキムチ鍋に作るのも結局ね素材のほうは先に鍋のほうに盛り込んでおこうというのはさっきのプルコギと同じ考え方なんですね。 それでね大事なのは油揚げ入れんねん。 油揚げ…これが大事なんですか？油揚げがものすごくおいしい。
これは白味噌を使ってキムチ鍋ってことで…。 白味噌のね甘いのとキムチの辛いのがよく合うんですよ。 白味噌っていうと少し甘めですもんね。 白味噌のような麹がたくさん…お米の麹のねたくさん入った…使ったぜいたくなお味噌やからもうお水だけでおいしいんですよ。 白味噌だから。 土井流の京風キムチ鍋はキムチの入れ方やタイミングが重要なんですまあおよそ火が入ってきてるのわかるでしょ？こうして。 白味噌とキムチってすごく合いますね。 キムチ鍋だけど白味噌の優しさもありますね。