野菜が元気に美味しく育つ秘密はこの斜面にあるんですよ。 ここで昔ながらの山暮らしが楽しめる農家民宿うり坊を営んでいます。 う～んいってらっしゃ〜い！ここは徳島県三好郡東みよし町。 そんな山深い里で農家民宿を営む木下さんご夫婦。 斜面なのでねトラクターなどの大きな農機具は使えません。 こうした徳島県の山間部独特の農業を傾斜地農法といいます。 ああ～いやいや…傾斜地農法恐れ入りました！手間かけるほど野菜はそれに応えてくれるけどこの作業は大変なんよ！フフフフフッ…。
もう畑も森も恵みでいっぱい！とっても気さくなご夫婦が山の知恵と工夫を教えてくれま～す！今日の舞台は徳島県東みよし町。 山あいの小さな集落で農家民宿うり坊を始めた木下さんご夫婦が主人公です。 土の中に埋めてイノシシが足を踏み入れると…。 子どものイノシシは逃がしてあげる仕組みです。 この山からずーっと下りてきて道がついてるでしょう？必ずイノシシが通っている道です。 このイノシシの通り道を見極める事で捕らえる事が出来るんですね。 １年間にどれぐらい捕まえているんですか？イノシシは。
民宿うり坊が出来て集落は変わりましたか？大勢子どもが来てにぎやかにしよるのはありますわね春先とか。 ええっ？洗ったサツマイモはお湯を沸騰させた大鍋へ。 大きな釜でサツマイモを炊く事１時間。 皮をむいたサツマイモを今度はスライスしていきます。 ユニークな体験が出来る宿があると聞いて旅行会社の方などがうり坊の視察にやってきたんです。 正雄さんが収穫したシイタケはシンプルに塩焼きにしました。 そしてメインは新鮮野菜と頂くイノシシ肉のしゃぶしゃぶ。