おいしい！今日は土井先生のお味噌汁特集こんな作り方あったの？目からウロコ！驚きと発見の連続ですよ！後半は柳原尚之さんが旬の鱈で作るおいしい水炊きをご紹介自家製ポン酢の作り方も教えてくれます♪～おはようございます。 それでね味噌汁作ろういうことなんですよ。 こんなね味噌なんて…今味噌汁作ってるんですけどももう一番ね簡単な即席の味噌汁なんですよ。 これね実は沖縄の「かちゅーゆ」っていうかつお節がだしにもなり具にもなるんですね味噌汁には何を入れてもよいということなんですよ。
でもこのようなおかずになるような具沢山の味噌汁いうのは全体が混然とったいわゆる味噌煮込みうどんと一緒ということで味噌汁の中で静かに煮込んで全体がひとつになった味っていうことでいいんですよ。 油で炒めて作ったお味噌汁ホットドッグみたいな具材でもおいしそうなお味噌汁ができましたうんおいしい…。 続いては白菜に鶏肉えのきを使って目からウロコのお味噌汁を作っちゃいますよ！これもお椀に１杯の白菜とね鶏肉があったから…えのきがあったからいうことでこれ全部こうして入れてしまって。
そしてね味噌汁いうたら味噌汁の具を全部こちらのほうで炊いてしまおうということじゃないですか。 これはね味噌汁っていうようなベースがあったらそこに何かをトッピングする。 シャキシャキした歯切れのあるもやしが入った味噌汁ってないでしょう？別々だからこそシャキシャキを残せるっていうお好みで野菜をトッピングすれば見た目も鮮やかな一杯に。 斬新な味噌汁だったんですけどこんなに味噌ってなんでも包んでくれるんだなと思いました。 実は発売中の『おかずのクッキング』２月３月号にはね味噌汁特集いうことなんです。