あ…なんか普通のハンバーグとまた違う香りがする…。 今日は土井家直伝バスケットハンバーグ！いつものハンバーグには入らないある食材を使って冬の定番ブリ大根はブリじゃない魚で新たな味にそしてサーモンはなんとかき揚げにしちゃいます♪～おはようございます。 先生今日のお料理は？今日はねバスケットハンバーグいうねかわいらしいお料理なんですよ。 おもてなしにもぴったりなバスケットハンバーグ子どもたちも大喜びする滑らかな口当たりなんですバスケットの中にハンバーグのたねを入れようと。 はいアルミホイル…。
少しこうバスケット全体に…。 あっ先生何してるんですか？菜箸にくるくる…。 こうしてバスケットの柄を作る。 ここでもうバスケットをフライパンにのせる。 ひっくり返す必要もなし！フライパンに蓋をして弱火で１２分ほど蒸し焼きにすると…わあ…。 おおケチャップ。 ケチャップですよ。 今回ですね２０１７年…もう皆さんお待ちかねの「笠原流魚料理コレクション２０１７」こちらを紹介したいと思いますね。 笠原さんの２０１７魚料理コレクションは…では今回２０１７魚料理コレクションこの水気をざるとかで切っちゃいます。
こうするとですね大根今熱いですね。 いきなりお鍋に煮汁を入れてサバを煮るんじゃなくてですねサバの皮目を…こちらですねフライパンで焼きたいと思います。 油少量でいいんで引いたらですね火加減中火でいきましょう。 皮目からこうフライパンに入れて焼いていきます。 皮目を香ばしく焼いたら裏返して火を止め１分ほどしたら取り出しますそうしたら今度はこのフライパンでねこのままもう１回サバと大根煮ますんでこのサバから出た脂…これはとても臭いのでねそのままにしておくと臭みが残ります。