旬のかつおでたたきよりも簡単な三杯酢和えそしてアボカドを揚げだしに？今日も土井先生の楽しい料理が盛りだくさん後半は人気料理店「賛否両論」の笠原さんおつまみにもおかずにもなるアイデア満載のお料理が登場♪～おはようございます。 今日はかつおとアボカドでちょっと気の利いたお料理を作りますまずは旬のかつおを新玉ねぎと合わせてサラダ仕立てに。 では三杯酢の作り方からかつおと新玉ねぎの三杯酢和えっていうのはねこれかつおというのがもうこの季節の旬というか走りというかね。 まずは？三杯酢作るんですよ。
さっと皮目を焼いたかつおに新玉ねぎをたっぷりと手作りの三杯酢がおいしさを引き立てます生姜醤油をお好みであっ…来ましたアボカド。 アボカドに火を通したことがないです。 ちょっとアボカドでも若くって…っていうのあるじゃないですか。 アボカドって結構判断難しいですよね。 アボカド切りますわ。 もうみんなアボカド好きやからもうアボカドなんてみんなどないするか知ってはるのでしょ？アボカド私もよく買いますね。 でもアボカドは結構そのまま…。 先生のお料理でアボカド使うの初めてです。
それとアボカドをちょっと揚げるとメインディッシュっぽくなるでしょ？ちょっと重みも増すんですか？そうそうそう。 だからベジタリアンのメインディッシュかもしれないよね。 笠原さんの新企画はごはんのおかずにもなる気の利いたおつまみ料理今回のお料理は豆腐のおひたし豆腐のおひたし？と思ったあなた！笠原さんがある食材でうまみたっぷりに仕上げますよ味が染み込みやすくするようにペーパータオルで軽くこう周りの水気を拭き取ってあげてください。