今日は冷凍エビを使って揚げたり炒めたりささっと作れるお役立ちレシピが盛りだくさん後半は浜内千波さんおいしいけどヘルシーなお料理を教えてくれます浜内さんのお料理ソングもお楽しみに♪～おはようございます。 先生今日のお料理は？今日はまあこの…スーパーなんかでねたくさん売ってる冷凍エビなんですけども。 ひと品目は先生お気に入りのガリガリ揚げまずは冷凍エビの基本の下ごしらえからもうお水の中にこうやってパッと開けてしまうんですよ。 そのガリガリのもとはこのコーンフレークスやったでしょ。
この辺り…色も本当微妙に濃いですから。 なんだか普通のエビフライとは全然違いますね。 一応下味してますけども食べてみてね足らなかったらちょっと塩するぐらいにしましょう。 パン粉の代わりにコーンフレークスを細かくしてつけただけエビフライとはひと味もふた味も違いますよちょっと食べてみよ。 こうするとね同じ卵炒めでも全然違うものになりますので。 それでここに片栗粉。 はい片栗粉。 片栗粉を入れて…。 これはもう周りの水分と片栗粉が周り…。 そうそうそれである程度火が…温度上がってくるからね。
この火加減大事ですね。 わあ！おいしそう！おいしそうでしょ？ワンランク上のおいしさですうん！これプリッとジューシーですね。 続いてはエビとそうめんを合わせたタシヤー？一体どんなお料理なんでしょう？エビそうめん…タシヤー？そうめんタシヤーいうのはこれあのそうめんの炒めものって沖縄によくあるお料理なんですよ。 タシヤーっていうのがですか？そうめんを上手に炒められるんですよ沖縄の方は！チャンプルーとかありますけどそれとはちょっと違うんですね。 チャンプルーというのは…沖縄の事私に聞いてください。