今日は作った土井先生も驚いた１５分でできてしまうハヤシライスしかもフライパンひとつで作れますよ！後半はウー・ウェンさんに教わる夏の焼き餃子おはようございます。 先生今日のお料理は？もう見てわかるでしょう？ハヤシライスですよ。 煮込まないんですか？フレッシュでクイックなハヤシライスです。 今日はフレッシュでクイックなハヤシライス１５分もあればできあがってしまう土井先生の作り方必見ですよ！ハヤシライスっていったらそれこそフォン・ド・ボーみたいにね洋食屋さんがもう時間をかけてコトコトコトコト…。
先生ハヤシライスフライパンで作るんですか？炒めるからね。 それで温まってから入れるいうのはフライパンね昔鉄のフライパンやったでしょ？くっつくんですよ鉄のフライパンやったら。 そしたらねこれぐらいで小麦粉。 小麦粉も焼きます。 小麦粉にも火を通す。 小麦粉焼くんですよこうして。 これ小麦粉ってどんな役割を果たすんですか？とろみつけるでしょ？片栗粉なんか入れて水溶きにしてとろみつけて中華料理いうのあるじゃないですか。 じゃあここでねケチャップを入れます。 トマトケチャップが１２０グラム。
ケチャップが底に来るようにと思ってるんですよ。 ケチャップも焼くんですよ。 ケチャップも焼く！ケチャップも焼くでしょう。 ケチャップも焼く。 そしたら赤いケチャップが渋い色になるでしょう。 いつの間にかハヤシライスになってるでしょ？あっ本当だ！本当ですね！手品みたいやったね。 何に騙されたんやろう？次に煮立ってこの水分を今日はえー…１カップ分だけ入れてねあととろみがちょうどこれごはんにかけたらええないうくらいの加減まで逆に今度さらっとしたものをもう１回煮詰めてやるいう感じに戻してもらうとできあがりですわ。
続いては料理研究家のウー・ウェンさん中国料理の基礎を生かしながらシンプルな材料で素材のおいしさを引き出す家庭料理が大人気なんです皆さんおはようございます。 餃子のおいしさはね皮にもあるんですけれども具がおいしくないとダメなのでこういうふうに薄切りの肉をこういうふうに切ることによって随分肉のおいしさは変わってくると思いますのでおいしい餃子作るにはこのぐらいの手間をかけて努力していただけたらうれしいなと思います。