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この番組のまとめ

先生今日は早速何か作っていますがフライパンの中なんですか？これなんやと思います？なんでしょう？見てください。 この方法でフライパンでやったら簡単なもんでしょう？フライパンでいいんですね！しかもお水となすだけ…。 フライパンで５～６分この方法なら簡単に色鮮やかな蒸しなすが作れます辛子醤油でいただきましょうん！おいしい。 そしてね赤だし味噌いうのはなんかこうあの…大豆味噌…豆味噌が中心になってるんですよ。 豆味噌が中心になるということは水溶けが悪いんですよ。 これで味噌を水で溶いたいうたら味噌汁ですよ。

このあとはなすのサンドイッチ！？なすとパンこれが驚くほど合うんですあの…なすってこう油でソテーするとねお肉のようにおいしくなるでしょう。 先生自分でなすのサンドイッチ思いつかれたんですか？わかれへん。 だからこういうサンドイッチは想像するお料理ですよね。 わあおいしそう！色もきれい！先生が２０年ほど前から作っていたお気に入り！なすのサンドイッチですすごい大きい口開くねんな。 それが…なすのピクルスイギリス風イギリス風と名付けた理由に注目です！このね調味料を見て欲しいんですよ。

そして火を通して今の…あとの調味料を全部煮詰めてやろうということですね。 のせて…もうこれだけでもうなんていうの？オープンサンド？なんていうんですか？こう…。 オープンサンド言いますね。 オープンサンド言うんですか？ちょっとこんな感じで…。 調味料をよくなじませたら１０分ほどおいておきますその間にタレを作りましょう今回揚げ物でございますけどもよりこの時期にピッタリの食べ方をご紹介したいと思います。