マナブ旬の産地ごはん！イエーイ！今日の食材はこちらです！とうもろこし！やったー！立派だね。 でかっ！今日は千葉県の木更津にやって参りました。 木更津のとうもろこし農家のお嫁さん。 産地の家庭料理の達人。 家庭料理の達人の登場です。 どうぞ！よろしくお願いします！とうもろこし農家の奥様でですね家庭料理代表渡邉綾子さんです。 木更津のとうもろこし農家のお嫁さんでとうもろこし料理を作る産地の家庭料理の達人渡邉綾子さん。 産地の洋食の達人料理を学びましょう。 達人の登場です。
木更津の中心に位置し旬の食材の味を最大限に生かした料理が評判のお店ブッフルージュのオーナーシェフ野口利一さん。 達人によるととうもろこしの芯から甘みや香りが抽出される事でより美味しいコーンクリームになるというのですどれぐらい茹でますか？大体４～５分ぐらいで大丈夫かなと思います。 俵型ですよねやっぱクリームコロッケは。 達人によると初めは低温の１６０度で揚げ徐々に温度を１８０度に上げていくと熱が通り美味しいコロッケが出来るというのですおーきた！これでもう上げちゃっていいんですか？見てえ。
いや～！出来た！コーンクリームパスタの完成！先ほどのとうもろこしの炊き込みご飯もまもなく完成ですがその前に…。 木更津の老舗料理屋さんで副料理長を務める和食の達人の料理を学びましょう。 創業１２０年宝家の副料理長中村博恭さんです。 老舗料理屋のちょっとずつ。 和食の達人直伝美味ダシが絶妙に絡むとうもろこし豆腐の完成。 すると家庭料理の達人と一緒に作った家庭料理の達人と一緒に作ったいただきまーす！いただきまーす！何食う？豆腐いく？豆腐ね。 中華料理店の息子相葉君があっこれ違う…。