先生 今日のお料理は？今日はですね いなりずしです。 これだけでも おかずになる土井先生流 油揚げの炊いたんいなりずしを作る前ですが食べたくなっちゃいますねん！ん～！おいしいやろ？あっ おいしい！結構 油抜きしてるからスッキリしてるけど中に だしが…。 この油揚げの炊いたんを作っておけば簡単にいなりずしも作れちゃうんですこれ このままやったら もうこのまま おだしも一緒に入れて含ませるようにしておいておくわけやけども今日の場合はねこうやって こうしてね…。
すし酢は 米酢と砂糖と塩だけで作れます溶かし方にポイントがちょっと溶けて 温度が上がると溶けますのでこのまま 火につけっぱなしにして煮立てたりはしなくってもいい。 そして ご飯のほうが今日の場合は水加減を減らしてかためのご飯を炊いてるいう事。 ちょっと ワンクッションおく事がご飯に対する優しさですね。 これ 大丈夫ですか？大丈夫 大丈夫。 油揚げだけ昨日のうちに炊いておいたら今日 すしご飯だけやったっていったらもう なんか出来そうな気しない？そうですね。
さといものニョッキです。 まあ 皆さん 多分 お家で小麦粉って使ってるのが薄力粉ですね。 これを ニョッキのひと口大にですね切っていきたいと思います。 そしたらね これ ちょっと全量だと多いと思いますんである程度の量のニョッキをですねここで…。 でね ニョッキっていうのは別に その 一個一個 きれいなね形になってなくていいので。