まずはこの左側の北海道いきましょう。 北海道のおでん！？まずは 北の大地が育んだ…。 やっぱ北海道ですからね 魚介系。 貝のうまみ どうですか？うまっ！北海道は当然 おでんの具材にも貝が ふんだんに使われそれがいいダシにもなっているんですツブ貝から いきましょう。 タラの白子がね北海道ではタチっていわれてまして。 うまいね！結構 関東なんかだとやっぱり 白子って高級品なイメージだと思うんですけど北海道だとね 結構 ポピュラーに皆さん普通に召し上がる食材です。
うわ～ うまい！うまい！これ以外にも北海道ですと 色々なものを…。 これを かけて食べるのが静岡おでんの特徴の一つ。 あとは やっぱり静岡おでんの特徴でもある肉系のダシね。 金沢がある石川県は人口に対してのおでん屋さんの数が全国１位肉？これは食った事ない 俺。 肉いなりとは油揚げの中に砂糖と醤油で味付けしたひき肉と人参や玉ねぎを詰めたもので金沢おでんの定番食材うん 美味しい！ああ 美味しい。
うまっ！外子のプチプチと味噌の美味しさもあるし内子の濃厚さもあるし身が甘くて…。 姫路おでん？続いては 関西風おでんの中でも独自の進化を遂げた…。 おお～！おお おお おお…！澄んだ おダシで煮込まれた一見定番の関西風に見えますが…。 マダコの漁獲量が全国トップクラスを誇る兵庫県の明石海峡でとれた明石のタコが おでんにタコ いっちゃいましょう。
味噌ですね。 味噌ですね。 味噌ベースにした… 八丁味噌。 赤味噌の…。 赤味噌。 もう 味噌の甘い香り。 甘いお味噌と里芋の このちょっとした甘みも合う。 非常にですね角麩というのはですねそのまま食べても美味しいんですけど愛知のおでんでシメに食べる絶品料理とは？赤茶漬けって言いまして。 まずはですね青森おでんといったらですねネマガリダケ。 これだ！ ネマガリダケ。 はい ネマガリダケ。 これ ただの味噌じゃないですね。 お味噌を ちょっとお酒でのばしたりダシ汁で のばして…。