今日は土井先生の 冬の一汁一菜♪～おはようございます。 先生 今日のお料理は？今日はですね牡蠣と卵とケチャップの炒め物ということなんですよ。 今日のお料理はそんなに 水気をきれいに…水分 拭かなくても まあまあこのままでもいいんですけども一応 牡蠣フライなんかにするのやったらちゃんと水気を取るいうことで跳ねないとかね。 これはね 今日の場合は牡蠣って 普通これ 切るいう発想があんまりない思いますけども…。 今日はね ケチャップあんいうのかけるからね最後に お料理が赤くなって…。
ケチャップものりますもんね。 ケチャップを焦がしてやろうということですね。 ケチャップにも火を通す。 よし！牡蠣とケチャップってどんな感じなんですかね？ケチャップも真っ赤なままじゃなくて…。 これ なんですか？スペインのねスパニッシュオムレツ用のひっくり返し器。 えっ それ専用のものなんですか？うん 向こうはスペインオムレツいうたらこうやってしょっちゅう作りはるから。 ここにあるものを みんなケチャップ入れてください。 ケチャップあんです。 ケチャップ 大さじ２。 ケチャップあんやからまあ 牡蠣とね…。
お味噌汁って ほっとするしすぐ出来ていいですね。 旬の味が存分に楽しめる一汁一菜まずは 牡蠣たまごからいただきますこれで一汁一菜ですね。 これで 一汁一菜になってるよね。 いくつになってもおいしいものを…年齢を重ねても思いっきり食べられる料理を生き生きと活躍するシェフから教わります今回は 日本料理界の重鎮中村孝明さん御年７０歳中村孝明貴賓館をはじめ４店舗を展開する人気料理人ですおはようございます。