なかなか見ないソース！普通の豚カツとは全然違う…。 今日は 揚げ物の世界が広がる土井先生の自信作香味ソースで食べる豚カツ豚カツを 驚くほどおいしくする斬新なソースは必見です後半は 大人気料理店笠原さんの新企画がスタートふわふわの鶏つくねと新じゃがのごちそうスープ煮を作ります♪～おはようございます。 先生 今日のお料理は？今日は豚カツ。 注目の作り方の前に…まずは 豚カツを お家で失敗なく揚げる方法を教わりますお肉に小麦粉 溶き卵 パン粉をつけよういう事ですね。
フライパンに直接 当たってる所は。 これね お家にこのぐらいの小さめのフライパンあると便利ですよね。 その形は…フライパンはハート形してる？フフッ… してないです。 それで 両面ほど こう ええ感じおいしそうっていう感じができたらもうそれで上げて頂いても今度 余熱で入るからね大丈夫です。 だから これどうですか？よく フライパンに熱い揚げ油に入れたらビューッと こう ゆがんだり反ってくるじゃないですか。
小口切りのししとうに 長ねぎこの たっぷりの材料がソースのおいしさになるんです香味ソースね ちょっとこちらで油多めに野菜も多いですから大さじ２杯ぐらい。 ねぎ 最後でいいよ調味料 全部入れてから。 あとで薄口醤油を入れますので。 お酒 砂糖 薄口醤油 米酢…まあ 酢ですね。 豆板醤入れていいですか。 お酒でしょ… 薄口醤油。 豚カツだけでなく 揚げ鶏や魚のフライなど揚げ物の新たな魅力を引き出してくれるのがこの香味ソースなのですう～ん！おいしい！おいしいやろ？この ししとうの大きさもすごくいいですね。
発売中の『おかずのクッキング』４月５月号は春の野菜をたくさん使ったサラダとか春の献立をたくさん紹介してます。 笠原流のポイントに注目ですはい それでは まずですね鶏のつくねを作っていきたいと思いますね。 これでね 混ぜていくと鶏のつくねができそうなんですがここでですね この鶏のつくねをおいしくする 今日の笠原印。 ジャジャン！玉ねぎでございます。 ここでですね 登場するのがジャジャン！こちら 下ろし金でございます。