小豆ですか？緑豆もやしと呼ばれ緑の豆からできています市場のおよそ９０パーセントも占め軸は太くみずみずしいのが特徴そして ナムルなどによく使われるこちらのもやし黄色い豆の正体は 大豆大豆もやしと呼ばれ独特の味や食感が人気そして 黒い小豆ブラックマッペから作られるのが深谷もやし飯塚さんはミャンマー産のものを使用軸は細めですがその味は豆本来の力強さを持つのが特徴シャキシャキとした食感のもやしですやっぱり 野菜の味っていうかねすごい なんか味があっていいんですよね。
この深谷もやしもやし農家さんオススメの食べ方は？この香りがね深谷もやしなんですよね。 せいろに深谷もやしを敷き詰めたらその上に豚バラを敷くだけの簡単料理。 もやしの美味しさをダイレクトに頂けるもやし農家さんオススメの食べ方です。 ここからはもやし農家の奥様によるブランド食材深谷もやしならではの簡単で絶品なもやし料理を学びます。 深谷もやしならではの…。 長めに炒めてもらっても深谷もやしは シャキシャキ感が残るのでよく炒めてもらって大丈夫です。
「マナブ」最後にかつお節と青のりをかけたらもやしと豚肉の相性がたまらない深谷もやしのとん平焼きの完成。 もやし農家さん直伝絶品もやしそばを作ります。 もやしだけ買ってねごま油で炒めてさコショウ振って 食ったりとか。 苦労時代あったんですね。 苦労時代ありましたよ。 麺との食感のギャップがあるから美味しいし…。 お世話になった飯塚さんご夫婦にお返し料理を作ります。 中華鍋出てる ずーっと。 相葉君のお返し料理お手軽なのに超美味しい麻婆もやしを作ります。 さあ 塩コショウいこうか？いくいく。