今日は ほろっとくずれて口当たりなめらか～なポテトコロッケ土井先生が編み出した３つのコツを守れば誰でも簡単に おいしく作れます後半は 大人気コウケンテツさんの新企画牛肉とわけぎで初夏にがっつり食べたい甘辛おかずを作ります♪～おはようございます。 先生 今日のお料理は？今日はですね コロッケですよ。 土井先生 一押しのポテトコロッケは３つのコツを知れば誰でもおいしく作れます１つ目はじゃがいもの茹で方ですじゃがいもをこうやってね皮をむいて茹でてるんですよ。
ナツメグも入れときましょうか。 ナツメグは入れたらねこの肉の ちょっと… においがね優しくなっておいしくなりますけどもなかったらそのまま やりますからね。 焼き色がもう一回付くぐらい混ぜ合ったらよく キツネ色に炒めるって言うじゃないですか。 濃い焼き色が付いたら 全体としてキツネ色になりますからね。 だから全部を まんべんなく白と茶色をこう…足して２で割ったらキツネですわ。
自家製パン粉って事ですね。 そうそう 自家製パン粉。 おいしいパン粉やったらコロッケがおいしくなるという事ですよ。 まあ こうやってコロッケを一緒に付けるっていう若夫婦って どうですか？アハハ…。 先生は ご家庭で一緒にお料理されるんですか？ハハハハッ。 それは お返しなのですか？えっと… ノーコメントです。 ノーコメントですか！？まあ これ いつもと同じように少量の油でね１センチ弱でいいですよ。 このね コロッケはデリケートなんですよ。 フライパンに接地してるところは。
じゃがいもの茹で方 つぶし方にぎり方これらを注意すれば口当たりなめらかな絶品コロッケに仕上がりますじゃがいもが本当になめらかですね。 肉と野菜のベストマッチを考案１回目は うまみたっぷりの牛肉とわけぎをチョイス暑い季節に食べたいご飯がすすむ甘辛おかずですでは まず わけぎを大ぶりに切っていきたいと思います。 彩りには赤ピーマン辛めがお好みの方は生の赤唐辛子でどうぞ今回 用意したのは いわゆる焼き肉用というやつですね。 残りの半量は仕上げの調味料として加えますね。