そして向かった先は東京から電車でおよそ４０分千葉県柏市。 あまり農業のイメージがない柏市ですが実は カブ ねぎ ほうれん草など全国有数の出荷量を誇るそんな柏市で数々の絶品お宝野菜レシピが。 柏市は千葉県の北西部に位置し…。 そして カブ ねぎ ほうれん草は柏市の三大野菜といわれていて…。 染谷さんご夫婦は柏市で２代 ６０年ほど続くカブ農家さん。 柏市のカブの収穫時期は各農家で違いはあるものの年３回。
ここでここは… ここから あそこまで全部タケノコです。 タケノコいいね。 タケノコいいよな。 タケノコ農家で？ええ。 早速タケノコ農家の小川さん宅に到着。 そうです タケノコ…。 天保とかある？寛政とか？ へえ～！小川さんは現在 住んでいる場所で江戸時代から３００年以上続く農家さん。 そして その広大な敷地には自生した竹林が！春日と太郎が訪れたこの時期は家の竹林に生えるタケノコを収穫しなんか ございますかね？今掘ればあ～ 何？ すごい。 雅広さんが掘ったタケノコには根元の白い部分が残っているが…。
そして タケノコの先端部分を薄切りにしひと口大にカットしたキャベツと一緒にバターで炒めていきます。 「これはね よかったぞー」小川家特製タケノコのパスタ 完成。 おお チンゲン菜。 春日と太郎が出会ったのは柏の直売所主催で行った農家の男性を対象とした婚活イベントだったんだそう。 「生で…」なのでチンゲン菜の美味しさがわかったところではい。 まずチンゲン菜の茎の部分をひと口大にカット。 「ベーコン巻き」チンゲン菜をやわらかくするためレンジで３０秒から１分ほど加熱。