今日は 秋に食べたい さんま土井先生は 贅沢に塩焼きをご飯に炊き込みます醤油のおこげも香ばしく秋の香りを存分に楽しめますよ後半は フレンチの坂井シェフが作るハンバーグおはようございます。 でもね 塩焼きの２番目の食べ方としてはね今日は焼いてから ご飯に炊き込みます。 さんま料理の定番 塩焼きをおいしくアレンジ塩焼きを丸ごと炊き込んださんまご飯まずはおいしい塩焼きから教わりますさんま 買ってくるでしょ。
要領良く 合理的にねまあ こういうやり方がいいんですよという事をね改めて ちょっと説明しますわ。 だから 昔みたいにゴシゴシ ゴシゴシ 本当に こう米を研ぐっていうような事を言ったんですけどもその研ぐいうのもまあ 昔ほどはこの表面のねぬめりがちょっと取れる感触というのがあるんですよ。 最初 だから 手早くお米いうのは洗わないと駄目なんですよ。 米のね やっぱり雑味を取るという事はこうやってね 澄むまで水気を替えるという事なんですよ。 最初 ２カップやったんですよこれ。
年齢を重ねても思いっきり食べられる料理を生き生きと活躍するシェフから教わります今回はフレンチレストランラ・ロシェルのオーナーシェフ坂井宏行さん御年７６歳懐石料理の技法を取り入れるなどオリジナリティーあふれる料理が人気ですおはようございます。 卵もパン粉も使わないのにふっくら やわらか坂井流は 意外な材料でおいしく仕上げます干し椎茸の刻んだものを入れます。 そして ここに なんと…ケチャップ。