えっ全部入れたらアカンかった？とか言うて…。 たっぷり肉汁を吸ったなすがとろっとおいしいジューシーな肉団子を作ります♪～おはようございます。 先生 今日のお料理は？今日はねこのおかひじきですよ。 はい あっという間ですね！タイミングを自分で見極めるという事かなと思いますけども。 炒めましたけどおかひじきのシャキッといった食感は残ってますね。 このね食感がやっぱりおかひじきの魅力やと思います。 栄養満点の卵に栄養満点のおかひじきを合わせる。 お砂糖入れます。
えっ 全部入れたらアカンかった？とか言うて…。 中火以下ぐらいがいいねん。 いや なんでも難しいけどシンプルな事って難しいんですよ。 シンプルだからこそ。 そうでしょ？だからそこにはもうやっぱり自分の人間のこうよく見てね卵の感じとおかひじきのやわらかそうな加減ですか？これは。 信号もこれに赤入ったらね信号になりますね。 どのくらい茹でたらいいですか？これもねそのおかひじきによって多少季節とか鮮度とかいうようなもので随分と変わりますからね。 ちょっと時間…食べるまでに少し時間が空く時はしっかり水気を切る。
これは どういう効果があると言いますと肉汁がね… 肉団子を作る時に肉汁があふれてくるんですけどもそれをキュッと吸ってくれてですねとろりとしたおいしいなすになります。 で ここに いきなり 他の具を入れるのではなくてですね調味料 主に 液体のものを先に入れてください。 肉だね作りは最初に 調味料だけをひき肉に混ぜ味をしっかりなじませる事がポイントこれが 大事なんですよね。