食欲の秋に送るご飯にピッタリ合うおかず家で作れる凍り豆腐でうまみがジュワッと染み出る煮込みを作ります♪～おはようございます。 今日はですね豚カツの味噌煮込みという事なんですね。 １つの豚カツってちょっと厚めのものでしたがそれを２人で食べて満足できるというのが味噌ソース煮込みという事ですわ。 今日 たたこういうのは味噌ソース煮込みやねん。 味噌ソースでちょっと煮込んでなじませてもしかしたら 煮込んでる間に内側にね ソースがちょっと染みたらいいなというような気持ちでたたこうかという事です。
フライパンの中の油の状態をよく見た方がいいですね。 温度が冷たいところから揚げると…これ 大体 筋切りするのは周りから反ってくるんですよね。 この お味噌というのがね…これ 赤味噌ですよね。 伝統的な しっかりしたいいお味噌であれば材料 全部入れてしまいますね。 お味噌 お砂糖。 味噌と同じどちらも発酵食品ですね。
煮詰め加減はお好みで味噌ソースを保存する時は清潔な瓶などに詰め冷ましてから冷蔵庫に入れましょうこれで あとこの さっきのフライパンでもう１回煮込みますわね。 いくつになってもおいしいものを…年齢を重ねても思いっきり食べられる料理を生き生きと活躍するシェフから教わります今回は中国料理の脇屋友詞さん６０歳トゥーランドット臥龍居など４店舗のオーナーシェフです薬膳をはじめ上海料理にアレンジを加えた体にやさしい中国料理を得意としていますおはようございます。