今日は土井先生のとっておきのおやつごま団子お店で食べるものと思っていませんか？家庭でも意外と簡単においしく作れちゃうんです後半は魚料理が自慢のイタリア料理店アクアパッツァの日シェフが外はカリッ 中はしっとりのマグロのカツレツを作りますおはようございます。 中華料理店の定番スイーツごま団子実は 家庭でもおいしく作れるんですまずは あんこ市販のものでもいいですが手作りでも簡単に作れますさあ…ごま団子の中身いうのはさらしあんってあんこが入ってるでしょ？あんこ入ってます。
粗熱が取れたらごま団子の中に入れやすいように丸めておきましょうかさで半量ぐらいの水分という事で。 水分がですか？水分と混じってる所さえあったらいいんですけども底の方に粉だけの部分が まだ残ってるかないうぐらいですわ。 そしてね これなんかでも一遍に入れるんじゃなくて微妙な水加減をしてほしいんですよ。 水分は これで十分なんですよ。 火が通った 揚げたてっていう感じのねごま団子いうのはもう 風味が爆発しますよ。 爆発するのは芸術だけじゃないんですよ。 もうちょっと水分がね…。 これ シイタケじゃないですか。
こうやって できてきますので…ねっ 大丈夫ですから。 ハハハ…。 ハハハ… よかった。 そしてね 必ず火が入るとこうやって爆発するんですよ。 だから 爆発するのは芸術だけじゃないと。 料理でも爆発するんですね。 料理でも こうやって爆発する…。 爆発するというのもホントに爆発したら困りますけどもこのように大きく膨らんでくるという事です。 ホントだ。 あんこが… ホントだ ホントだ。 ハハハ…。 中からホント飛び出してきそうですね。