オシャレマンションだ。 今日は 奮発しちゃおうかなとスーパーでちょっといいお肉を買った際に一般家庭で多発する問題それが せっかく…。 さあ 今回はスーパーのお肉売り場にあったちょっといい牛肉北のうまみ牛ドリップって 何？初めて聞いた。 科学的に人間が食べ物をおいしいと感じる塩分濃度は１パーセントが目安と言われています。 さあ いよいよ焼きに入るわよサラダ油 大さじ１をフライパンに入れてから強火にかけます。
お次は ちょっといい鶏肉をちゃんと焼くわよスーパーでは最も手ごろに買える鶏肉ですが近年では 黒い背景に金の文字シールが貼られたちょっと お高いブランド鶏も多く流通。 ちなみに 今回は スーパーのお肉売り場で売っていたちょっといい鶏肉純和赤鶏３３５グラム ５６２円のもも肉を用意しました。 鶏肉独特の臭みを抑えつつ植物油にはない風味を加えます。 ええ！鶏皮をパリッとさせようと強火で一気に焼き上げたくなりますが厚みのある鶏肉に 短時間で火を通す事はできません。
それでは 試食しましょう！イエーイ！はい 完成しました！おいしそう！絶対 やろう！パリッパリ…。 豚肉は 牛肉よりも火をよく通した方がいいのですがその反面 水分が溶け出しやすくパサパサになりやすいため…。 豚肉は 加熱した際に肉汁が流れ出しやすいため片栗粉をつけて肉汁が外に流れ出るのを防ぎます。 フライパンに肉を立てて 脂身の部分を半透明になるまで １分焼きます。