先生 今日は素材のレシピですね。 日本の名物の魅力を再発見伝統の食材を使い新たなレシピを生み出します今回 私が来ているのはですね日光でございます。 人気料理店 賛否両論の笠原さんが日光名物 ゆばで驚きの新メニューを生み出します素材の良さを とことん生かす絶品レシピをご紹介する人気企画 素材のレシピはい。 もう キムチは最後の最後でいいんですね入れるのは。
これでね キムチ入れますけども味付けに キムチが入ってるからお砂糖入れときますわ。 夏らしいきゅうりがアクセントになるチゲはキムチを足しながら食べる事で味が最後まで単調にならないんですいただきますね。 ３品目は 台湾のしじみ料理とキムチを合わせ土井先生流に仕上げた一皿しじみだけをニンニク炒めにして食べるお料理っていうのがニンニクなんかを入れてしっかりとね…。 これでもうほぼ出来上がりみたいなお料理ですけどね。
ゆばのクリーミーさを生かして笠原さんが作るのはでは まずオニオングラタンスープのね もとになるもうね 一番重要なポイント玉ねぎですね。 ホント ここがねおいしくするポイントなのでね皆さん ここは頑張ってやってくださいね。 まず フライパンに油入れます。 味付けはね まず薄口醤油です。 薄口醤油とみりんで味付けましたけれども最後は ちょっと 塩でねパラパラと。 これ 味見して頂いてもう 全然大丈夫だなと思ったら入れなくても結構です。