そして 世界のベストレストラン４年連続１位に輝き世界一予約の取れないレストランと称されたスペイン エル・ブジでも料理人を務め…。 早速 一流料理人による冷蔵庫チェック！一体 どんな料理が作れるのか？フフフ…。 使うのは卵 ジャガイモ たこ焼き粉さらにここに あるものを入れエスニック風に仕上げるといいます。 こうするとジャガイモのデンプンでふわふわ生地に仕上がるそうです。 実は プリンに入っているカラメルの苦みそして 甘みを混ぜる事でメープルシロップを使わずに美味しいパンケーキに大変身する。
今回は大根 ニンジンネギなどの野菜９種。 使いきれない野菜を使ってどんな料理にも変化するミネストローネ風スープを作ります。 ここで入れる訳は？さらに チーズにより野菜表面がコーティングされ煮込んだ時 野菜のうまみが逃げなくなるという。 どんな料理にも変化するミネストローネ風スープ 完成！十分に野菜のうまみが出たこのスープはアレンジすれば色んな料理に変貌します。
早速 調理開始！ だが…。 そこで 橋と猪狩は料理ではなく子守のお手伝い。 料理は作間がお手伝い。 これ いいニンジンなのでこのまま 皮付きのまま使って…。 ポイントは野菜自体のうまみを出すためニンジンとタマネギを丸ごと煮込む事。 あとはここまでは一般的なポトフの作り方ですがこういう感じでこれ 半分にして…。 こうして 野菜本来の味を究極的に楽しめるごろっと野菜グラタンの完成！一方 野菜を引き上げて残ったスープは…。 イタリアンな感じに…。 チーズと野菜と全部きてますね。