まずは 山形県代表から。 山形県代表。 山形市は １２年前まで日本最高気温記録を持っていたほど夏の暑さが厳しい事で有名そこで生まれたのが冷たいスープがたっぷりと入った山形冷しらーめんなんですいっぱいあるんですか？山形には。 ホント？渡部君も足を運んだ山形冷しらーめん発祥の店栄屋本店さん元々 おそば屋さんだったというこのお店冷たい おそばがあるなら冷たいラーメンも食べたいというお客さんの声から考案されたのだそうまずは…。
ああ 美味しそう！いいね。 メンマ。 メンマをこの辺。 お次は 広島県代表。 さあ 続いては 広島県代表の冷やし汁なし担々麺。 そうですよね？広島よ。 汁なし担々麺は。 元々 広島ですよね。 今 広島を代表するご当地料理として人気沸騰中のなのがこの 汁なし担々麺それが 広島市を中心に広まりご当地麺料理となったんですきさくさん？ へえ…。 イタリアンですね もう。 相当 美味しいよ これ。 これ 普通の汁なし担々麺を冷やしたのとはまた違うの？ 全然。 担々麺の味の決め手となる山椒を加えよくかき混ぜます。
麺は たれが絡みやすい細麺を使用。 細麺なので 茹で時間はわずか１分ほど。 でも ちゃんと山椒の辛みはくるから満足感あるね。 続いては 岩手県代表。 さあ 続いては「岩手県 冷やしじゃじゃ麺」。 じゃじゃ麺は ほら 盛岡三大麺冷麺 じゃじゃ麺 わんこそばに入ってるね。 岩手県盛岡市が誇る３つの名物麺料理盛岡三大麺その一つであるじゃじゃ麺を冷たくした冷やしじゃじゃ麺とは？よろしくお願いします。 米味噌 豚ひき肉 干し椎茸などを炒めて作るのだそう。 ショウガたっぷり。
お次は 長野県代表。 えっ？ ここは長野県代表の…。 長野県伊那市の郷土食なんですけれどもこれ 昭和３０年ぐらいから地元で食べられてるソウルフードなんですよ。 大丈夫！日本アルプスに囲まれた自然豊かな町 長野県伊那市独特な麺料理がローメンなんですじゃあ麺を茹でて頂きましょうか。 別府冷麺っていうのは別府独自のスープ…味とかになってます。