イエーイ！今回の食材は 枝豆です！やったー！これは最高！好きですか？好きです！ありがとうございます。 この辺りの４軒の農家ではねっ娘会という枝豆の団体を作って少数精鋭で品質の安定化を図り…。 まずは そんな枝豆を王道の塩ゆでで頂きます。 枝豆は温度変化に敏感で味が落ちやすいんです。 そんな三浦の枝豆を使って地元農家の奥様だからこそ知る絶品料理を学びます。 さあ 今回教えて頂くのはこちらの枝豆農家の奥様方です。 先ほどお世話になった岩崎さんのお母様岩崎文子さんよろしくお願い致します。
えっ うまい！やっぱ 丸ごと入れた枝豆の歯応え すごい いい！はい 鶏むねひき肉に 枝豆片栗粉 お酒 マヨネーズしょう油…。 で もう チキンナゲットでその日あるものを入れてしまえば…。 えっ 完成？あとはうわあ～！いいっすね！うわあ〜！枝豆タルタル作りまず潰してから…。 いやあ いくね！ いくじゃん！いくでしょ！ いただきます！枝豆の粒がアクセントになってて…。 枝豆の粒がなくなるまでよーくミキサーにかけて…もういいかもしれない。
ペペロン枝豆はパスタのペペロンチーノ同様オリーブオイルニンニク 唐辛子で枝豆そのものを炒める料理。 あと ニンニクを。 ニンニクね。 ニンニクと枝豆とオリーブオイル。 ニンニクガツンと利いてるけど。 聞いてないよ！という事で ペペロン枝豆を使ってパスタとチャーハンも作ります。 ペペロン枝豆を炒めた時に残ったニンニクと鷹の爪を加えたオリーブオイルを使いますあとは…もう 枝豆を…。 続いて ペペロン枝豆を使ったチャーハン。