夏野菜がおいしい季節土井先生は お肉と合わせてたっぷりの野菜を頂くサラダ的料理を提案今日は 旬のなすとピーマンをさっと蒸してカリッと焼いたチキンと合わせます後半は料理研究家の関岡弘美さんが今日は焼くだけ 蒸すだけだからとっても作りやすくてごちそうになるサラダ的なおかずですまずはチキンを焼きましょうこういうのでもね 焼く前にちょっと冷蔵庫から出したりするわけですけども。
なんでも… あのそれぞれ自分のお使いの油で大丈夫です。 ちょっと ドレッシングだけ用意しときますわ。 へえ～ 先生薄口醤油なのは なぜですか？お塩よりもね 味がね ピシッと…ピシャッと決まるんですよ。 だから お塩で作るよりも味が決まるという意味ではすごく 薄口醤油 楽だし。 これ もうお肉にも 蒸し野菜にも両方に合うドレッシングって事ですよね。 万能ドレッシングですね これね。 だからサラダ的っていう事になったらそういうものいうのはなんにでもオールマイティーに蒸し野菜の様子をちょっと…。
焼きたてチキンを食べやすい大きさに切ったら蒸しなすと共に自分のお皿に取り分けましょうチキンにも なすにも醤油ドレッシングをたっぷりかけて どうぞこれを ちょっとこうしてはい どうぞ。 ドレッシングは 先生もう お肉と野菜 両方に…。 続いては 料理研究家の関岡弘美さんフランス修業で学んだ本格的な料理だけでなくそのテクニックを家庭料理に生かした簡単レシピも人気ですおはようございます。
アサリを入れたらザッと ちょっと混ぜてアサリにこの香味野菜の香りを移して使うのはパスタではなく中華麺今日は スパゲティではなくて中華麺を使います。 今日の麺は ベースはボンゴレなんですけれども少しねぎを入れたり香菜を入れる事で中華麺にも合うまたちょっと雰囲気の変わる麺が自由に作れますね。 最後のポイントに 今日は仕上げにオリーブオイルをかけます。 これで アサリと香菜のボンゴレ中華のできあがりです。