餃子を作るのに大量のキャベツを使うんですけどもキャベツの芯であるとか外の葉っぱっていう部分はどうしても余っちゃうんですよね。 ちなみに どんなお味なの？どんな味なんですか？このキャベツサイダーは。 垂らす程度でいいのかよ！では ここから餃子専門店が教えたい日本人の３割も知らない事。 あなたは知ってるハナタカさん？一般的な餃子は豚のひき肉にキャベツなど お好みの野菜や具を入れて混ぜ…。
ハナタカです！そう 餃子に入れる前に塩もみをして出した方がシャキシャキします。 同じ水分なんですけどもキャベツに含まれてるよりお肉に含まれてる方はより美味しく仕上がります。 そして今回は水分を抜いたキャベツとニラ 長ネギを入れ…。 最後に 片栗粉とゴマ油を入れ軽く混ぜたらタネの出来上がり。 我々は仕上がってますよっていう気持ちでいます 餃子は。 やっぱり 餃子は構えていや もう 出来上がってるけどねっていう。 言われたとおりに作った餃子はこんなにも違った！専門店に言われたとおりに作った餃子。
普通の焼売を潰して高温の油で揚げて他にも 唐辛子の刺さった辛いものなど専門店ならでは！色んな焼売が。 専門店に教わった方法で焼売を作ってみると…。 だから お前 正解じゃなくて自分のボケを覚えてるってどういう事？あなたは焼売派？餃子派？食べるならどっち？餃子もいいですけど私 年取ってから焼売 すごい好きになったもん。 餃子と焼売だったらどっちが…。 餃子と焼売食べるんだったら どっちですか？餃子です。 意外なハナタカ大連発！東京都文京区にある焼売専門店。 ここで専門店のハナタカポイントが…。
ハナタカ！マジ！？素晴らしい！大正解です！冷凍！？冷凍する？冷凍するが正解です。 大久保さんやっぱ不正解だった。 皮から 一度 水分が抜けて蒸し器がなくても焼売は美味しく作れる？フライパンと何を組み合わせて蒸し器にするのか？知ってるあなたはハナタカさん。 ぜひ ハナタカな方法を教えてください。 これだけで美味しい焼売はできているんですがより肉汁たっぷり豚バラです。 家庭で作ったっていう感じの焼売じゃない？全然。
日本では 大根おろし以外では生で野菜を食べる文化がなかったんですけれどこのキャベツはポークカツレツの人気と共に広まっていったんです。 では『ハナタカ！優越館』という番組なんですけどこの辺に すごく美味しいニンジンを作る農家さんがあるって聞いたんですけど…。 よろしくお願いします！野菜ソムリエサミットで銀賞を受賞したニンジン農家さん。 多くの人が間違ってるというより損をしていた？皆さんはニンジンを使う時どうしてますか？前にも紹介した事。 農家さんが教えたいハナタカ。
売り場の中で 一番白いものを選んでもらえれば鮮度がいいものになりますね。 でも その切り口って切り直しちゃったらまた 鮮度復活したように見えません？切り直すとこの茎から 一番外の葉っぱが外れるんですね。 より美味しいネギなのでしょうか？いや 僕は 単純に白い部分が長かったんで…。 ほら… あの 食べる部分は白い所だからそこが ストレスなく伸びてったのかなって…。 白ネギって 白い部分食べたいじゃないですか。
みたいなのが なんかあってそれをみんなが食べてプチトマト プチトマトって言ってたんだけど実は それは個であって…。 では より美味しいミニトマトの目利き。 Ｂがより甘くて美味しいミニトマト？さあ Ｃは にこるんだけ。 なんか… 私的にはこれがプチトマトって感覚なんですよ。 これ あの…大きいトマトはスターマーク すごいたくさん出てるんですけどミニトマトは そこまでたくさん出ないんですね。 これぐらいすごい出てるもの…ミニトマトっていうのは 多分…。
ミニトマトの うまみとか栄養素って硬い細胞壁の中に入ってるんですね。 それを冷凍する事で細胞壁が壊れてうまみや栄養が煮込んだ時に溶け出やすくなるというわけなんです。 料理の腕前もプロ級翼君オススメの冬野菜ビーフシチュー。 実は こちらには 白い部分よりもカロテンやビタミンＣやカルシウムがたっぷり含まれているんです。 焼けたネギをザクザクと切りそれと一緒にトマト赤ワインケチャップココアパウダーをミキサーへ。
店内には紀州備長炭を使った商品だけ。 専門店ならでは １００種類以上の備長炭グッズが並ぶ。 それが備長炭１グラムでテニスコート１面ほどになるのだとか。 これは備長炭手延べそうめんです。 これは そうめんそのものに備長炭の粉末が入ってます。 実は 炭の消臭効果はあれをしないと維持できなかった？これを理解していないと意味がなかった？普通の木炭と備長炭の違いを説明できるのは２割だけ。 備長炭は白炭と呼ばれ…。 ざっくり言うと黒炭は焼いた木の温度が下がるのを待つが備長炭は白い灰をかけ強制的に温度を下げるという。
炭を半永久的に使うなら定期的に煮沸しろ。 冷蔵庫に入れても ２～３週間でいちいち それやらなきゃいけないとなると。 最初に 冷蔵庫に炭入れた時にですね恐らく すごい勢いで吸収するんですね。 それを またきれいにしてあげないと吸着面に においを取る面積が残らない…。 例えば 冷蔵庫の上。 スタジオには備長炭の粉末も…。 あの… 口中のやつ全部 水が吸着…。 あっ 水分が？これ 何？食べて体に悪い事はないんでしょ？体に悪い事はないですよね？全然 大丈夫です。
ハハハハッ！趣味でマジックをする人余興などで披露したい人などが来るそうで…。 現在マジシャンでいらっしゃるんですか？こんなマジックも…このカードがあれば できる？これどういうマジックに…？何枚か こう あります。 ご主人のマジック歴 およそ７０年。 じゃあ 旦那さんはマジシャンって事ですか？なんでまた都庁の職員さんからマジックショップっていう…。 くりぃむしちゅーのお二人に見せるのにいいマジックってありますかね？いや「ハハハハ」じゃなくて。 相性テストができる？そんなマジックグッズ。