今日は土井先生の牛すじカレーとろとろの牛すじとスパイスを使って後半は 浜内さんのすぐにできるおかず 「すぐおか」今日は 土井先生特製とろとろプルプルの牛すじがたまらないおいしさです！まずは 下ごしらえから牛すじは生のままだと かたいのでさっと湯通しし 水にとってから食べやすい大きさに切りましょう大きすぎると煮えにくいので小さめに切るのがポイント下ごしらえは完了ざるにあげ 水気を切りますゆで汁はカレーの煮込みに使います水を足して３カップにしておきましょうまず もう 最初からこう 炒めていきますよ。
そして ここにたくさんスパイスが並んでます。 へえ～！まあ… ターメリッククミンパウダーとかよくわからんのですけども。 えっ 今日はこれだけたくさんのスパイスを使うんですか？そう そう そう。 さらに カレー粉と合わせてこれらのスパイスを使いますご家庭にあるスパイスならなんでもオッケーポイントは 何種類かを少しずつ組み合わせて使う事作る度に違った味と香りが楽しめますよ色 きれいでしょ？はい。 スウェットシャツとか言うたら…ねっ。
発売中の『おかずのクッキング』２月３月号「春待ちご飯」の特集。 浜内流のすぐにできるおかずなら簡単に作っちゃいますわよ！中華の人気おかず 油淋鶏をこれをですね少し火の通りがいいようにこのぐらいの深めですね…。 今日はですねドレッシングをまぜる前にごま油を こう 回しましてコーティングしておきます。 そうすると… スーッと全部がコーティングして水が出てくるのをシャットアウトするという事なんですね。