思わず涙した 日本の味とは？日本のスイーツ 和菓子。 そもそも世界遺産 日光東照宮の近くに店を構える創業から２１５年の老舗和菓子店 湯沢屋。 こうして皮となる生地が出来上がったらここからが職人技の見せどころ。 さらに このあと実は 和菓子大好き 米倉涼子が差し入れに買う勝負手土産も大公開。 さあ今回は 和菓子が大好きというゲストの皆さんにこんな事を聞いてみました。 では まず 川田さんのイチオシ和菓子の勝負手土産がこちらです。 さあ 続いて 峰さんのイチオシの勝負手土産はこちらです。
こういう和菓子って持っていく時になんか お話ができるのっていいじゃないですか。 和久傳さんの西湖っていう和菓子です。 和菓子ね。 外国人が絶賛する日本食には外国人プロも認める職人技がスゴイ７つの和菓子。 季節感あふれる見た目に繊細な和菓子。 練り切りの繊細なデザインを実現するそもそも練り切りとは白あんをベースとした練り切りあんを材料に作る生菓子の事。 道具まで自作する熟練の職人技で四季の移ろいまで感じさせる美しい和菓子ができるのです。 黒糖の甘みがカリッと美味しい和菓子。
そのため 飴細工師のスピーディーな加工技術は昔から職人芸として人々を楽しませてきました。 えっ！そこには果たしてモチモチやわらか団子の秘密とは…。 ここからが 硬くならないモチモチ団子を生むポイント。 お米が原料でもカチカチになるのを防ぎ製造から販売 食べるまで多少の時間が経ってもモチモチ食感を保っているのです。 タレをつければモチモチで美味しいみたらし団子の完成です。 カステラは今から４００年以上前の室町時代。 ポルトガル人が伝えた南蛮菓子に起源を持ち卵白を泡立てたメレンゲを使わない事。