本当に世界最果ての極寒の地に日本食堂があるのでしょうか？あっあそこ…。 さあたどりつくのか？世界最北端の日本食堂。 彼こそがスバールバル諸島にある世界最北端のさては泰一さんもともと日本でやり手の料理人だったんじゃないんですか？なんと料理経験なし！そう言われれば確かに包丁さばきがちょっとぎこちない感じですが。 そしてその南国の秘境ニウエにある１号店に行けばここ北極圏のスバールバル諸島で日本食堂をオープンさせたわけがわかる。
総移動距離は地球半周以上にもなる泰一さんが最初にオープンさせた日本食堂があるニウエに到着。 するとその中に首相をはじめカイイカの日本食が小さく切ったパパイヤを器具にセットしレバーを回すと…。 現地の食材をうまく代用して日本食を作る泰一さん。 そうニウエの人たちは外国から来た見ず知らずの自分をしかしこの国の人たちのためにそして泰一さんはひらめいたのです。 そしてニウエの人たちが喜んでくれた日本食でまた同じような辺境の地に住む人を笑顔にしたい。
大事な人との思い出がギュッと詰まった日本食とは？その謎に迫るべく午後５時から始まったお店は飲みに誘ってくれた定代さんが連れていってくれたのはなんとディスコ！そして定代さんが南国の秘境でいったい何があったんでしょう？そして定代さんはそもそもいったいなぜ南国の楽園パラオで日本食堂を営んでいるのでしょうか？その裏には何かを得るために何かを失った波瀾万丈の人生ドラマが隠されていたのです。 それにしても定代さんはいったいなぜ南国の楽園パラオで日本食堂を営んでいるのか。
そうその料理こそが現地の人たちを笑顔にする日本食堂美登寿司大人気メニューだったのです。 パラオの日本食堂ＳＵＳＨＩＢＡＲ美登のこだわりの一品。 伝説のレストランエル・ブリから来たシェフはなんと日本人！彼が在籍していた今はなきエル・ブリはエル・ブリではそんななか武司さんは日本人ながらなんと現在彼が料理長を務めるこの店は連日満席で今やそうここは世界一のレストランいったいどういうこと？頭にだけ塩をふり炭火で焼くのですが…。