しかも営業時間はランチタイムの３時間半だけ。 寸胴の前から片ときも離れることなく丁寧にアクを取りながら火加減を調整し慎重に味見を繰り返します。 激ウマポイントはこれだドスン！何してんの？うわ～これだけでもおいしそう！醤油ダレに自慢のスープを合わせ自家製の細麺にこだわりのチャーシューをのせたら…。 激ウマポイントはこちら。
アジの煮干しと鶏を合計１３時間も煮込んだスープはさっぱりとした口当たりなのに驚くほど濃厚。 スープは鶏のモミジや豚の背ガラに昆布や煮干しなどの魚介類を加え１０時間近く煮込んだ手間暇かけたもの。 そしてこの白濁したその激ウマポイントがわーや。 伊勢エビは言うまでもなくオマールエビもフレンチでよく使われる超高価なエビですよね。 もともとご主人はフレンチの料理人でしたが万人に愛されるラーメンの奥深さにひかれこの道に入ったそうです。 それこそが注目の激ウマポイントだぁね。
うわ～すごい肉汁！ああ～私もご主人にコンフィされたいわ。 へぇ～！ラーメンよりも？いやご主人は以前はＤＪとしてクラブでブイブイ言わせていたそうです。 実はご主人使うのはこの大量の豚のゲンコツ。 ご主人がたどり着いたこれには赤味噌が相性抜群なんだそうです。 さぁ激ウマポイントはこちら！ありゃ？まかないでも作ってるの？具材？実は林檎堂の味噌ラーメンはいろんな具材が楽しめちゃうんです。 早速激ウマポイントだ。 ご主人がトリコになったブリは弱火でおよそ３時間煮込むんですが繊細なスープだけに火加減が命。
独自の切り口でジャンル分けした最新最強のラーメン店をランキングで紹介！そのお店があるのは新宿のお隣の駅初台です。 この味噌を引き立たせるためそれこそが激ウマポイントや！これを豚や鶏でとったスープと味噌と合わせ三位一体に。 てなわけで激ウマポイントはこちら！何これ？ホタテ？これを３日かけてじっくり煮出し旨味成分を抽出します。 あれ？ちょっとこの屋根についてるのもしかして竹ボウキ！？さすが魔女ね！じゃあ私も気合い入れて魔女対決といくか！いらっしゃいませ！なんと御年７０歳！人呼んでラーメン界の魔女。
てなわけで激ウマポイントがこちら！ハハッ。 更に玉ネギやニンニクショウガなどを入れ弱火で再び５時間。 どこが秘境なのよ？若者がわんさかいるオシャレな街でしょ？おかしいな？矢印の看板が出てるって聞いたんですけどね。 それこそが激ウマポイント。 魚介の香りを引き立たせる香味野菜と一緒に中細麺との相性も抜群で最後まで一気に堪能できる極上の一杯！皆さん迷ったかいがあったべ？第１位は再び神奈川県。 ホントにおいしいの？こちらが秘境のラーメン店堂々の第１位屋台ら～めん壱番です。
お～かっこいい！私絶対食べたい！新宿区高田馬場にあるお店道玄。 え？山形牛って私のふるさとの最高級黒毛和牛じゃない。 こちらは最上級Ａ５ランクの山形牛１頭からわずかしか取れない希少部位。 スープはスルメなどから取る魚介系のスープと鶏ガラトンコツがメインの動物系スープを合わせたＷスープ。 なおかつ香りが極上という最高のスープを作るためにご主人が試行錯誤を重ねてついにたどり着いた１１種類の香辛料。
深夜の新宿に行列を作り出す焦がし醤油のインパクトのある風味がトンコツスープと見事に融合し絶品のつけ汁となります。 ご主人出身はどちら？注目の激ウマポイントがこれ！え～お肉？しかも醤油かけてるけど。 豚バラ肉を醤油砂糖みりんなどですき焼き風に甘く煮たものがトッピングなんです。 えっ乙女？えっ乙女？どこ？あらマヨネーズ？デップ？そう白いソースはサツマイモのペーストにホワイトソースと塩ダレを合わせた特製のサツマイモクリームソースなんです。
まだあるの？ニンジンサツマイモカボチャをミキサーにかけてからスープに入れて野菜の旨みも凝縮させるんです。 でもさ外国の方が作るラーメンっておいしいの？マスウドさんのラーメン作りは僕たち日本人が驚くほどの丁寧な仕事ぶり。 名古屋コーチン？ねえもしかしてあそこでねえの？スープのメインには日本三大地鶏のひとつ名古屋コーチンを使用しトンコツなどと一緒に煮込んでいきます。 実はこのご当地ラーメンチャーシューを煮るときに使用する醤油ダレを加え中野区新井薬師前松壱のご当地ラーメンどうですか？あきさん。
それを１２時間煮込んだらご主人が自ら厳選した九州産の地鶏のガラやモミジを加え更に５時間煮込むんです。 鶏ガラ野菜などを入れ７時間煮込みそこにあるものを加えます。 注目の激ウマポイントはこれなんです！ねぇ何？これきなこ？その三温糖を醤油ダレにたっぷりと入れ更に煮干しの風味もうつしていきます。 注目の激ウマポイントがこれなんです！塩ダレのダシをとるためだけに使っているんです。 ムール貝でとったダシにイタリア産の岩塩白ワインビネガーそして白醤油を加えた塩ダレと先ほどのトマトスープをあわせ…。