職人の技術の粋を集めて作られた竹に入った駅弁とは？駅弁の中にギュッと詰まったそれは名もなき賢人たちの物語。 身が詰まってそうでおいしそう！食欲の秋行楽の秋ということで今回の『ソロモン流』はこの秋オススメの駅弁とそこにかける人々の思いに迫ります。 実はこちら駅での販売以外に電話予約限定でしか手に入らない竹ずしと呼ばれるメニューがあること皆さんご存じですか？それを作っているのは意外な人でした。 老舗の歴史を背負った６代目料理長の姿は夜が明ける前からすでに工場にありました。
駅弁の賢人なんですけどその１、５００万を売り上げる売り場の中での人気ナンバーワンの駅弁を作っている方なんです。 売れる駅弁の賢人のアイデアとは！？更に最高級の米沢牛を使った新作弁当が満を持して登場。 １日最高８００個も売れるそのヒットの裏にはご飯が見えないほどのお肉同様上杉家の城下町。 先ほどまでの工程で肉に一度冷ましてから山形県産の醤油やみりんなどを加えたこの調理法どうやって生まれたのでしょう？何より冷めても変わらない弾力が特徴。 そんなアイデアマンの舩山さんにはずっと抱いていた夢がありました。
さて続いての賢人の前に駅弁王子金谷先生からためになる駅弁の選び方。 そんな船越さんのために今日は迷ったときの賢い駅弁選びの３つのポイント。 そして駅弁選び最後のポイントは？そういうところあるんですよ。 そのなかのひとつ久慈駅で売られているのが１日限定２０個で即完売の幻の駅弁。 極上の駅弁が集まる三陸鉄道。 岩手県野田村の中心にある１日の乗降者数およそ２６０人。 その駅弁とは？すべて野田村でとれた食材づくしの鮭いくら弁当。 これを世に送り出したのが続いての駅弁の賢人坂下さん。