現役バリバリ御歳彼女の店があるのは駅前からおよそ１５分ほど歩くと突如長い行列が。 そんな人気店を切り盛りするのが今宵の賢人上田みさえさん。 コンビニエンスストアではカップラーメンも販売されるほど。 果たしてお客さんを呼び戻せるか？７０歳人気ラーメン店女主人の挑戦を追いかけました。 埼玉の草加せんべいたっぷりの野菜更には赤ワインに３日間漬け込んだ肉厚のチャーシューがより食欲をそそります。 従業員が帰ったあとも上田さんは１人厨房に。 全国の人気ご当地ラーメン２０店舗が一堂に会すラーメン界のビッグイベント。
リーダー的存在の上田さんには大事な仕事が。 上田さんこの日も午前５時半まで仕込み作業を続けました。 上田さん味見をすると突如表情が険しくなりました。 大学卒業後はインテリアデザイン事務所に勤めのちに独立。 年商１億円の売り上げを捨てなんと上田さんはすべてのお店を畳もうと決意。 次なる手を打とうと保険を解約し家も売り払った上田さんでも資金は足りませんでした。 上田さんはここが正念場とそれまでのイメージを一新。
そして改装にかかる費用の４０万円は上田さんが一時的に立て替えることに。 上田さんいったいどんな勝負に出るのか？仲間のラーメン店を救うため上田さんが作る新メニューとは？翌日の晩。 新作作りを終えた上田さん近喜屋の主人清水さんに作り方をレクチャーすることに。 その夜仕込み中の上田さんのもとへ１本の電話が。 この日上田さんは東京赤坂のとあるお店を訪れました。 上田さんこれらをどうしようというのでしょう？続いてはスッポン。 いったい何！？よりスッポンを楽しめるようゼラチン部分もトッピングしました。