気持をじゃあ切り替えて本日のゲストは大泉洋さんです。 で今日は大泉さんが作ってもらいたいものを心平ちゃんにリクエストしてるんですよね？はいしてます。 ブロッコリー料理か何かですか？それは俺の頭見ながら…。 ブロッコリー料理っていうほどじゃないでしょうが。 何をリクエストしたんですか？私はですね豚カツをリクエストいたしました。 それをリクエストしてそれは可能なんですか？可能です。 一度揚げて余熱で火いれて更にもう一回揚げたりもする…。
今まで僕がテレビで作ったパスタは正直おいしかったことはない！以前ねＮＨＫでね作ったことがあるんだけどさそれもねそのとき大失敗したの。 それでね申し訳ないのでちょっと申し訳ないんだけどもねもう一回作らせてほしい！納豆カルボナーラをこれがほんとに最後のチャレンジで作らせてほしい。 今回松本一本ねぎのおいしさを知ってもらいたい。 そして大泉さんのレシピ焦がし醤油が香ばしい納豆カルボナーラと松本一本ねぎを使った絶品料理を作ります俺後ほどあれやんなきゃいけないの？まずはそういうのすごい大事。
実は今回頼まれたんでいろいろ試したんですけどこれが一番。 このくらいこれでも結構厚い…。 全然高くないです１８０。 グラム１８０？１８０円？そんな安いの？安いでしょ？もうちょっといい豚肉なかったの。 ミートハンマー結構優れものでこう叩いていくとこのギザギザが刺さってくれるんで。 しかも結構強く入るから切れたりする。 それだけで全然違う？全然違う。 ミートハンマーない場合やっぱり麺棒がいいですね。 結構ねちゃんとしたほうが下味をつけたら最後のこのパン粉ですね。 どうですか？これ大丈夫ですか？大丈夫です。
すごいねハンバーガーかのように食べるんだね！今日のメニューは大泉洋さんリクエスト…これ油は心平さん何℃で？理想的なのは１７０℃がいちばん揚げやすい。 余熱でそうなんですよ中心部分に熱がまわる時間をちょっとおいて焦がさないで中まで火とおすために二度揚げ。 番組冒頭で言われてしまいましたが…ＳＨＩＭＰＥＩ’ＳＰＯＩＮＴをちょっとよろしくお願いします。 ね！やっぱりＹＯ’ＳＰＯＩＮＴがいっぱい出てくるんだろうな。
美唄っていうのはですね札幌からもうちょっと旭川とかに行く方向にある町なんですよ。 焼き鳥とかが有名な町です美唄っていうのは。 これ美唄市の刑事さんとか張り込みのときにこうやってるんですか。 北海道出身の大泉さんもこれは初めてだ。 納豆をしょうゆで味付けし最中で挟んで冷凍した商品懐かしいひと品だそうですへぇおもしろいこれでもこれしょっぱいんですね。 マジですか？納豆抜いたカルボナーラにしないですか？それ普通だからねもう。 包丁使いがどういう…。
僕はねどんなに料理が失敗してもフランベだけは成功する男だったんですよ。 だから正直この料理にはコアントローみたいなそういう洋酒は入らないのでそのぶんおいしくはなくなりました。 急に？Ｙｏ’ｓＰＯＩＮＴ？今のＹｏ’ｓＰＯＩＮＴ。 火Ｙｏ’ｓＰＯＩＮＴ。 そうですね大泉のＯでＹｏ’ｓＰＯＩＮＴってもう…。 オリーブオイル入れるとどうなるんですか？心平ちゃん。 このね大事な…まだちょっと待って！大事なことはですねパスタを茹でる茹で汁の塩加減がまた大事なんですよ。
今回は大丈夫です。 あっ！そんなに？大丈夫ですね？順調ですか？落ち着いて落ち着いて。 ちょっとこれなんだ？大丈夫大丈夫。 納豆入れますよ納豆入れますよ。 納豆入れてください。 このタイミングで入れるのがポイントですか？そうです。 納豆もうないですか？納豆あります？国分君納豆出して。 急いで急いで！国分君急いで！そんな変わるの？いやもう絶対これ納豆足りないと思うな。 大丈夫？大丈夫大丈夫。 火止めてそして卵黄入れます。 もうできますよ！このタイミングで卵黄？国分君チーズ削って！はい卵黄入りますよ。
チャッチャチャ～。 また大根おろしにちょっと豆板醤を入れてちょっと辛くして。 合うんですか？おろしと豆板醤。 なんか野菜コーナー行ってもブロッコリーが気になるとか…。 そういうこともあったりするんですか？いや僕…特段ブロッコリーが気になるってことはないんですよ。 ええ…僕をなんかブロッコリーの妖精かなんかだと思ってます？地方ロケとか行ってもやっぱりその土地のスーパーとか行っちゃいますね。
もうスーパー帰りなんだか飛行機空港で…。 こうやって手荷物検査も並んでるんですよ。 今の…でも今の拍手も大泉さんの事務所からですね。 これは絶対失敗しないって言ったのに相当…焦りはじめてますからね。 これ一応料理番組なのでお塩どのくらい…。 目安としてですけど国分君が引くほどかけてください。 国分君が結構いくなぁ…って言うほど振ってください。 では…完成で～す！ということで大泉さんの料理が完成。 合鴨の脂が松本一本ねぎの甘さを引き立てる特製鴨鍋。 豆板醤合いますよね。 小夏忘れてるじゃないですか。